「ワインと発酵食品の味噌を使った料理は合います」 ドメーヌ　パリゴ　ブルゴーニュ オート　コート ド　ボーヌ　クロ ド ラ ペリエール 単一畑のピノノワールを14ヶ月樽熟成（新樽20%） 落ち着きのあるチェリーやスパイシーさに新樽からの上品ながらも焦がした甘い香り 瑞々しい果実味と酸味のバランス ボーヌ産のピノとしてはまだ若いヴィンテージかな？とも思いましたが、予想以上に開けてすぐから派手ではないながらも、きちんと飲み応えがありつつバランス取れた味わい^_^ 一時間くらい経つと樽香もより馴染み良い具合 けっこう丁寧に作られたブルピノで好感は持てますが調べてもあまり売ってないようですし、小売り希望価格8千円程は高いかなと←この作り手の赤で一番安いキュベ 作ってくれた、豚バラブロックとネギの照り焼きやキアヌライスと豆とブロッコリーの味噌味などに合わせて 豚バラの甘みにはもちろん合いますが、相方がスパイス料理を勉強しに行っている先生特製の味噌を使った深みのある、でも野菜と豆だけのヘルシーさもあるライスによく合い、明日の変化のために2杯分だけいつものように敢えて残して他は完飲(^^)

YD

いつも思いますが、相方さんが作って下さるお料理♡とっても美味しそうです(*^^*) キアヌライスと豆とブロッコリー！めちゃ食べたいです(^^)

めえめ

めえめさん いつも褒めてもらいありがとうございます(^^) けっこう料理の勉強をして作ってくれるので美味しいですし、ワインにもよく合うんですよね！

YD