KT教授御用達の代々木の和食のお店へ。 昨年の9月にもお伺いしていて1年ぶりでした^ ^ 前回はロックとタカヒコで松茸祭りでしたが、今年は暑さのせいかまだ松茸がそこまで出回っていないようで、「祭り」ではありませんでしたが、汁物・お魚・すき焼きで松茸尽くしと呼べるほど盛り込まれていて、贅沢な時間を過ごしました^ ^ ワインは教授から「飲みたいもの言ってくれたら持って行くよ」と言われており、念願の赤をお願いしていたので、こちらはシャンパーニュを。 教授が飲んで無さそうで、和食の旨みに合いそうで、かつお願いした赤と不釣合いにならないレベルの手持ちは… お値段的には全然不釣り合いではありますが、悩み抜いてこちらを。 セロスの醸造責任者がセロスのセラーで造ってて「それってもはやセロスじゃないの」的な触れ込みのミシェル・ファロン。 口に含むと柔らかな泡の舌触りからの、濃厚な果実！！以前頂いた際も、ブランドブランのノンドサージュで炸裂する果実爆弾に驚きましたが、今回も予想通りの濃厚さです。 ミネラルもしっかりで厚みのある味わい。旨みも凝縮されていて、お出汁系のお料理に相性良いと思います。 ブルゴーニュのグランクリュが泡になったようなシャンパーニュでしょうか？！ インパクトのある乾杯になりました^ ^ がしかし、冒頭からこちらのシャンパーニュのボトルと並んで置かれている教授が持参されたワインがチラチラ目に入ってしまい、落ち着いて飲めませんでした（笑）

Johannes Brahms Ⅱ

Johannes Brahmsさん、こんにちは。 飲みたかったシャンパーニュ！ありがとうございました。 中々濃く強いシャンパーニュでしたね！ また、ご一緒出来るのを楽しみにしております！

Katsuyuki Tanaka

KT教授 先日はありがとうございました！ リシュブールに見合うシャンパーニュには程遠かったかも知れませんが、教授とご一緒できてよかったです！ 少し間が空いてしまいますが次回、最高の美酒を愉しめるように頑張ります^ ^

Johannes Brahms Ⅱ