『No.1109  野暮ったさが素敵』 【スペシャル・キュヴェ/2022年】 ドメーヌ・リショー/フランス・ローヌ ・グルナッシュ・ノワール ・シラー 合わせた夕飯 ・アッシ・パルマンティエ ・ピーマンの焼き浸し ・ソーセージ 妻特製のアッシ・パルマンティエに合わせるのは、初めていただくドメーヌ・リショーのスペシャル・キュヴェ。 抜栓し、グラスに注ぐ…ふわーっと赤黒くほのかに甘さを感じさせる果実の香りが漂ってくる。たまらず一口…木苺やプルーン、ブルーベリーやカシスを感じさせるような果実の風味。もちろんフレッシュさも感じる。果実由来の甘さにほんのり塩味。この甘じょっぱさはあり。 果実の風味に、さりげなく感じる腐葉土的な湿り気のニュアンス。胡椒やレーズンの風合いも感じる。 風味豊かで、比較的サラッといただける辺りはさすがヌーヴォ。ただし注意しなきゃいかんのはアルコール度数は14.5％と膝に来る度数。 妻特製もアッシ・パルマンティに実に良く合う今夜のワイン。チーズに肉、そしてジャガイモと合わないわけがない。危険だ…と思いつつも、ついつい杯を4重ねてしまう。もちろんソーセージとも合うわけで。 すこし野暮ったく親しみやすい味わい。この味わいは良い！ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ