Rue de Vin Spécial
リュー・ド・ヴァン スペシャル

職場で試飲 どこからやってきたのか？ 角打に突如現れた、リュードヴァンの泡 ガス圧は低め かなり熟成期間が長いと思われる旨みの塊のようなまろやかな液体❣️ ピノノワール感が強め 美味しい〜(*❛⊰❛)ʓਡ～❤ いつのものかはわからないけどネットで見つけた情報↓ ピノ・ノワール主体のロゼが新しくなりました。 今回のロットからは名を”Spécial”（スペシャル）とし、”Rosé”（ロゼ）の表記を廃止しました。従来はピノ・ノワールから作ったブラン・ド・ノワール（黒葡萄から造った白ワイン）に、本場シャンパーニュ地方のワインの製法にならって少量の赤ワイン（ピノ・ノワール）をアッサンブラージュ（ブレンド）するこでロゼワインに仕上げていましたが、今回からは赤ワインを添加せず、白ワインとして商品化することになりました。 シャンパーニュ製法による本格派。ピノ・ノワールから作ったブラン・ド・ノワールを贅沢に使用し、さらに少量のシャルドネを加えることで力強くかつ複雑でしかもエレガントな味わいがバランスします。良い原料と熟成とブレンドによる妙は最上の一言に尽きます。 2019年7月19日付けリュードヴァンのブログより↓ ヴァンムスーシリーズ　ピノ・ノワールをメインに使用したRue de Vin ”Rosé”（ロゼ）が新しく生まれ変わりました。 名称はRue de Vin ”Spécial”（スペシャル）。ピノ・ノワールをメインにシャルドネを少量ブレンドした味わいのスタイルは変わらないのですが、今回からはロゼではなく、白として登場です。 白ワインに少量の赤ワインをブレンドしてロゼワインを造ることはフランスでもシャンパーニュにのみ認められる製法であり、当社のロゼもそれにならっておりましたが、今回からは白として製品化することとなりました。 勿論、黒葡萄であるピノ・ノワールからはなるべく赤い色素が抽出されないように、白葡萄から白ワインを造る時よりも搾汁率を抑えた贅沢な造りとなっております。とは言えシャルドネ主体の”Esprit”（エスプリ）と比べても濃い色調の白ワインとなっております。そこは流石にピノ・ノワール由来と言ったところです。 味わいも力強く骨太なところはピノ・ノワールならでは。ピノ・ノワール100％とはせずに、少量のシャルドネをブレンドすることで、骨太な中にも丸みをもたせることが出来るのです。100％というキーワードに拘るよりは、味わい重視の考え方を優先しております。 搾汁率を抑えた贅沢な造り、そして幾つもの原酒をアッサンブラージュして瓶詰めを行います。瓶の中では所謂、瓶内二次発酵が進み、そのままセラーでゆっくりと眠らせた後、仕上げ工程のデゴルジュマンを行います。 正に特別、 ”Spécial”（スペシャル）なワインなのです。

長野のリュードヴァン　スペシャルNV ピノノワールとシャルドネのぶれ 色合いはけっこう黄金色ぽくて驚きましたが、vinica投稿でも2020年くらい以降しかなくそれほどリリースしてからは経っていないはずですし、他の方の色合いも濃いめでもともと熟成感ある作りなのかなと 泡はきめ細く一定に立ち昇ります 熟したりんごに蜜の香り 相方は一口飲んでデザートワインぽさがある、と言っていたように熟した果実の甘さがまずありつつも酸味やミネラル感もしっかりありますので全体的には辛口 で、後味にかけて良い意味でスッキリ飲みやすい いつもの伝説のスーパーで買ったカマスの昆布〆に合わせて 〆て旨味が凝縮した旬の肉厚なカマスと熟成感ある泡がよく合い、料理との組み合わせ的に大満足で好評価♪ ただ予想以上に熟成が感じられて（もちろんひねた感じはなく上手に熟成しつつある）普通に知らずに飲むと驚くかもですし、定価は6.7千円するのでお値段的にもあまり強くはオススメはしないかな、と言いますかそもそもあまり入手できない一本とも思いますが。

いい感じの熟成感。香りもさることながら、酸も強いのでまだまだ熟成いけそうです。ドライで繊細でとても美味しいスパークリングでした。

シェリーのような酸化風味が強め！ 事前に聞いてないとちょっと戸惑っちゃう… 日本ワインでもこういうテイストワイン、あるんだねー

Rue de Vinさんの、 リュードヴァン　スペシャル！ ピノノワールとシャルドネのスパークリングです✨ ピノが入っているからか、 色は濃いめ。 しっかり飲みごたえのある スパークリングです。 感染状況も少し落ち着きまして。 いつものワイン仲間と ラガッタでディナーをする事に。 前回3本持ち込んで、 余らせてしまったので、 今回は2本にしました。 このワインは友人が持参してくれたもの。 まだまだ寒さを感じない気候なので、 スパークリングが美味かったです。 お料理も全部おいしい。

リュードヴァンの小山氏が最も力を入れているのがシャンパーニュ方式のスパークリングワイン。ピノノワールを主体にシャルドネをブレンド。長い熟成期間を感じさせる熟成香とまったりした滑らかさ。今まで飲んだ日本のスパークリングの中でもトップクラスではないか（といってもあまり日本のスパークリングは飲んでいない）。

2本目はリュードヴァン。久々に飲みました。 せいこちゃんをまたいただきました^_^。

西荻窪ダ・マサさんでの忘年会、3本目は糖質制限の男さんご持参のリュードヴァン・スペシャル。ピノとシャルドネのスパークリングですが、ちょっと次元が違う出来栄えですごい。ひと口目で、なんじゃこりゃと呟いてしまいました（笑） 糖質さんは、1年ほど前に突如彗星のように現れ、初心者ですと控えめに仰りながら、軽く200本を超えてゆくポスト。私は万年初心者ですが（笑）そして、かなりまだポストしてないのがおありとのこと… あっという間に人気者になられて、いろんなところでアイコンを拝見しておりました。この度、忘年会にてお会いすることができ、またお近づきになれて光栄です。ものすごくジェントルで素敵なお方です。 糖質さんとお話した時に、このワインをお選びになった経緯をお聞きして、すごく嬉しかったです。 糖質さん、美味しい日本ワインをご馳走になり、ありがとうございました(^^)

西荻窪・Da MasaさんでのVinica忘年会の4杯目は、糖質制限の男さんの泡ですが… これが本当に凄かった！！ あたかも、 「私は今、深海をさまよっているのではないのか…」 と想起させる豊富なミネラルと奥行き、そしてただ縦方向の奥行きがあるだけではなく横方向にも無尽蔵に広がるテイスト…(；ﾟДﾟ) ﾅﾝﾀﾞｺﾚﾊ… いやはや、こんな縦にも横にも大きく広がる泡があるとは…素敵すぎて唖然としてしまいました(＊ﾟ∀ﾟ)=3 素敵すぎて、と言いますと、やはり今回初めてお会いさせて戴きました糖質制限の男さんが、これまた柔らかく人を包み込むような素敵すぎるオジサマでございまして、サウイフヒトニワタシハナリタイ(宮沢賢治・風)…と思わずにはいられないほどのお方でした♪ε≡≡ﾍ( ´∀`)ﾉ また、必ずやお会いできる日が来ることを楽しみにしたいと思います！ 糖質制限の男さん、素晴らしい経験をさせていただきまして、本当にありがとうございました。

昨日のダマサ忘年会 お次は糖質制限さんのリュードヴァン泡！ これ凄いです。 ーーーーサイトから抜粋ーーーーーーー ヴァンムスーシリーズ　ピノ・ノワールをメインに 使用したRue de Vin ”Rosé”（ロゼ）が新しく生まれ変わりました。 名称はRue de Vin ”Spécial”（スペシャル）。 ピノ・ノワールをメインにシャルドネを少量ブレンドした味わいのスタイルは変わらないのですが、 ロゼではなく、白として登場。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【紐付け修正依頼中です】 バーボンチック？ 熟れたりんごのコンポート❣️ とても濃厚で個性的、素晴らしい味わいでした〜 初めてましての糖質制限さん！ 穏やかなお人柄でスラリとした紳士さまです✨