Georges Duboeuf Moulin à Vent Prestige
ジョルジュ・デュブッフ ムーラン・ナ・ヴァン プレスティージュ

Nous apprenons avec une grande tristesse le décès de Mr Paul Bocuse... Ce grand Homme qui soutenait notre action, celui d'élever les femmes dans le monde de la Gastronomie. Nous adressons nos sincères condoléances à sa famille, ses amis, ses proches et toute son équipe.

去年フランスの知り合いからプレゼントされたワイン。 ジョルジュデュブッフのキュベプレステージュです。 日本ではひらまつ以外では買えないんですが、そのひらまつでも販売終了しましたからね。 フランスでも一般販売されてないワインです。 2005年と2009年にしか作られてないですからね、 しかし日本はなんでもありますよね。(^-^) 10年以上熟成したガメイ(クリュ・ボジョレーでも)なんて、飲めるかあと昔は思ってましたが、このワインはちがいますよね。 後、２本あるしまた仲間とゆっくり飲も(笑)

ほんまにガメイ？ 通常のクリュボジョレーと既成概念が別次元 ジョルジュ・デュブッフ氏が偉大なヴィンテージにのみ葡萄の持つ真のポテンシャルを最大限に表現して造り出すプレステージ・キュヴェ。中でもムーラン・ナ・ヴァンは新樽100%熟成などの特別な仕上げになっており、力強い果実の風味とどっしりとした骨格にシナモンやオリエンタルスパイスなどのやわらかいアクセントなど複雑で奥行きがあり、また完成されたバランス感のある味わいはクリュ・ボジョレーの既成概念とは全く別次元の仕上がりです。10年以上熟成したガメイなんて飲めるかと思うでしょうが、めちゃくちゃうまいです。氏のプレステージワインは2000年なってからは2005年と2009年のみ生産。 フランス南東部・リヨンの北に位置するボジョレー地区のワイン作りの歴史は長く、ローマ時代にさかのぼります。ブドウの生育に適した土壌、斜面、気候に恵まれ、ガメイ種の特徴を上手く発揮した柔らかいタイプのものから、厚みのあるものまえ、幅広い個性を備えたすばらしいワインを産出しています。 氏がフランスの三ツ星レストランや親しい方(トロワグロ、オーベルジュ・ドゥ・リィル、ジャン・ドラベーヌ、ポール・ボキューズ、ひらまつ)だけに提供するというこのプレステージクラス(Cuvee Prestige)のワイン ポール・ボキューズ氏とジョルデュ・デュブッフ氏は50年以上の親交のある無二の親友。。二人でフランスワインとガストロノミー(美食)を広めるために世界中を旅したんです。ポールボキューズでは私もかなり勉強なりましたよ。今や生きる伝説、神様ですからね。今のフランス料理もポール・ボキューズ、トロワグロ兄弟、オーベルジュ・ドゥ・リルのポールエーベルラン、今や大天才料理人いわれてるジョエル・ロビュション氏にもっとも影響をあたえた人間国宝の称号を２つ持つジャン・ドラベーヌ氏。 こういう人達がいるから成り立ったんですよ。 話はそれましたが、ブッフ氏のキュベプレステージは素晴らしいワインでした。

ジョルジュ・デュブッフ ひらまつで購入のクリュボジョレー

いやーうまい。 重たすぎず軽すぎず。 この時期にぴったりでした

ヌーヴォーは嫌いだが、ボージョレのそのガメイの特徴もちょいと南のワインっぽく下手なピノのブルゴーニュより安くて美味い。

軽いご接待での一本目。デュブッフのムーランナヴァンです。澱が凄かったけど、とってもフレッシュで美味でした！ お客様も満足していただけました(^_^)v 商談成立～？(^w^)