Dom. Denis Berthaut Fixin
ドメーヌ・ドニ・ベルトー フィサン

ちょっとバック・ヴィンテージ。 本拠地フィサンをようやくいただく。洗練されてない美味しさ、て誉めてるように聞こえますか？素朴なワインということです。 2012はまだビフォー・アメリーだったっけ？最近の味(アフター・アメリー)と少し違うか？ うちの子、あんまり喜んでくれなかった。。。

家飲み

アメリー嬢の作るフィサン。 瑞々しい果実の甘やかさ、タンニン柔らかでおいしいです。 アメリーのワイン、他のももっと飲んでみたい。

家飲み ドゥニ・ベルトー FIXIN 村名 2013 久々のワイン。12月は7ヶ所14日間の出張と忘年会の日本酒漬けでワインの出番は無かった。 この作り手は初めて飲みましたが、かなり好みのタイプ。赤系果実が中心で良く香り、柔らかいが、酸が綺麗で飲み疲れしない。新しい作り手らしいので、まぐれなのか、スタイルとして身につけているのか？ 他のヴィンテージも試してみたい。

初めて飲みますドニ・ベルトーの娘さんがつくる14’のFixinです。 へんなエチケットなので外していましたが、なかなか良いとの評判なので… 甘い香り、鉄や土っぽさもありますが美味しい出汁⁉︎！女性がつくっているイメージからか、柔らかいエレガントな感じが？ このお値段ならまた飲みたいです(^ ^) ゴルフ帰りに富士市の鰻屋さんで頂きました。 飽きたらひつまぶし風にも食べられ、二度美味しく頂けます。 これは鰻重上3,800円‼︎安い♪〜〜

ポテンシャルは感じるが、どこかチグハグな感じが残る。飲み頃を見つけるのが難しそう。

Ⓜ︎point80点 気温29℃ 雨 オレンジがかったレンガ色。 腐葉土、黒い果実、苺ヨーグルト、 樽、醤油、スパイス。 甘み酸味果実味のバランスが素晴らしいです。 まさに飲み頃なのでしょうか。 375mlにしても このお値段は驚きです。

本日の一本。 ドゥニ ベルトー フィサン 2014。 果実をしっかり感じる膨らみのある美味しさ。 酸と余韻は控えめ。

すでに落ち着きがあり、酸主体ですが尖ったところがなく、リキュール感があって美味しい。

ドメーヌ ドニ・ベルトーのフィサン 2013 フィサンが本拠地なので、本来であれば地味なはずが、この2013VTよりアメリー・ベルトーに代替わりした結果、少々祭りが起きた造り手。いまはフランソワ・ジェルべの畑を相続し、VRも結構作っている模様。このボトルはミーハー根性を抑えて、少し寝かせていました。 開けてみると、香りはほんのり。飲んでみると、フィサン＋2013VTのイメージからは想像出来ないほど、柔らかく開いている。 果実味は豊富。甘やかで、やや濃い目の作り。タンニンは細やかで、うまく溶け込んでいる。十分飲み頃。

本日の一本。 ドゥニ ベルトー フィサン 2013。 今日は久しぶりに7時半にあがれたので8時から友人とみっちり2時間テニス。 風呂からあがってヒレカツのお供に。 あー美味しいです。

初めてのフィサン村名！ 隣の村だけあってシャンベルタンに近い感じ！？ コクがあって、コンテとかと合わせたら美味しそう(๑•̀ㅂ•́)و

本日の一本。 ドニ ベルトー フィサン 2014。 やっとこさの休日！ 今日は午前中に身体にムチ打って汗を流し、スリップサインがヤバかったのでタイヤ交換した以外は寝てました。笑 ドニベルトー美味しいです！！ 13より好きかも。 安いうちに買っとくべきワインですねー。

久しぶりです！ このピノは正解！

セルジュの友達が働いてるドメーヌに顔だしに行こう！てことで、立ち寄ったドメーヌ。 わかるわけないかなーと思ってたら、なんと！！日本で広域、飲んだことあるー！しかも！結構美味しかった！！ テンションマックス⤴️ お友達居なかったけど、そこにいた、お姉さんとセルジュのお喋りに頑張って加わって、日本で飲んだよー！めっちゃ美味しかったよー！て伝えたら？デグステさせてくれたー！！

ウチ飲み2本目。ドニ・ベルトーのフィサン、2014年。娘のアメリーさんが作り始めて、味が柔らかくなったそうです。アドヴォケイトのベスト・オブ・2016ブルゴーニュにも選ばれています。まだ値段が抑えられているので、お買い得な感じ。蛍烏賊と小松菜酢味噌和えに合わせます。

ブルゴーニュの次世代のエース級とみられる若き女性当主アメリーさんで話題のベルトーの本拠地フィサンの村名ワイン。 エレガントでありながら、微妙に土っぽさの ようなものが感じられるのはフィサンの テロワール？ 洗礼されすぎてないのが、逆にいいかもですね。 そういう意味では、ビミョーなおじさんのイラストがはいったエチケットもナンカ土っぽいですよね(^_^;)

02/10

いつもの酒屋で、4000円で買えるブルゴーニュの村名が、これだけ。

ドゥニの娘アメリーがこのドメーヌを継承して2013ヴィンテージからリリースを開始しています。アメリーは母方のドメーヌ・フランソワ・ジェルベからヴォーヌ・ロマネのプティモンやエシェゾーも受け継いだよう…さらにジュヴレのラヴォーサンジャックやカズティエの権利も所有しており、こちらもベルトー・ジェルベとしてリリースすることになりそう…  さてFixinの”F”の文字の後ろにはグラスを持った変なおじさん…この何とも不気味なラベルもとりあえずは継承されたようですね(笑)赤系果実の優雅な香り、フローラルなニュアンス、滑らかなタンニンと優しい口当たりが感じられる上品なワインです。  ワカサギのエスカベージュとかじか汁…これも釧路のソウルフードと言える存在です♪

本日の一本。 ドゥニ ベルトー フィサン 2013。 近年、品質向上著しいと噂のドゥニベルトー。 抜栓直後から1時間くらいまでの間は感動的な美味しさです。 とてもチャーミング。 ただ、1時間半くらいたつとちょっと落ちてしまうのが気になりました。垂れるのが早いのはヴィテージの弱さなのでしょうか。。。香りは健在なんですが酸が抜けちゃうような感じです。 少し残ってますが果たして明日はどんな感じでしょ。

清澄白河 おすぎ

2本目は、hiroさんのご投稿に刺激されてのドニ ベルトー フィサン レ クラ2013。もう少し寝かせようと思っていましたが、思わず抜いてしまいました！これは素晴らしいです！スタンダードのフィサンとベクトルは同じで、素晴らしく品のある芳しい艶がありますが、より凝縮されて複雑！酸もタンニンも出しゃばらずに良く溶け込んでいて、余韻も長いです！今後彼女が造るオーレアとか...どんな事になっちゃうのか！？とても楽しみです！本当に素晴らしいです！

【57点】マルサネから下ったところのフィサン。 非常に評価が難しいワインですな。ってのも一杯目と二杯目、ワインの開き具合によって味が全然違います。 一杯目はとても硬く、エレガントさは感じるもののイマイチ美味しくない。 二杯目は甘味が立ってきて柔らかい印象を受けます。香りもボリュームが出てきてベリーのアロマに加えて妖艶な熟成香も感じます。こうなってくると美味しいですね。 もう飲み頃に突入しているのでしょうが、飲み手の力量が問われるワインだと思いました。 見た目：エッジが微かにオレンジがかっていて、ワインが眠っていた年月を感じます。透明度が高い。 香り：ストロベリーを連想させるエレガントなベリーの香り。ブーケは殆ど感じません。ボリュームも控え目か。 味わい：最初は甘さ控え目だったが、時間が経つにつれて目立ってきます。酸味に加えて渋味もけっこうありますが、それもこのワインに限ったお話し。他の優秀なブルゴーニュ生産者と比較すると全体的に薄味でさっぱりしていますね。 全体的には影の薄いワインな印象。リッチなテーブルワインというところか。 ブルゴーニュの掘り出し物！と思って期待値高めで買うとちょっと後悔するかもしれません。

本日のワインは、yamamoto さんやhijiri さんのご投稿に刺激されて、朝から決めていたドニベルトー フィサン 13。チャーミングで艶やかで品のある味わい。やっぱり素晴らしいですね！アメリー＋ジェルべの名だたる畑！今後が本当に楽しみです！(現在、このフィサンの様にドニベルトー明記と、ドニベルトー ジェルべ明記があって面白いです！)

帰宅が遅くなりましたが、ほぼ決めていたワイン！ドニベルトー フィサン 13。昨日のジェルベからの繋がりですね！いやーこのワインは実に素晴らしいです！チャーミングな赤果実と、小さな梅干しのニュアンス。とてもナチュラルでエレガントですが、奥に秘めたパワーを感じます！若くても、素晴らしいバランスと抑揚！この造り手の印象が変わりました！素晴らしいです！

飲む気ではなかったので一本目はミュスカデで、胡麻豆腐も白味噌ならゆず乗せて合うよね、とか、タコとガーリックの炒め物にローズマリー入れて適当にバジルオイルで炒めてプロヴァンス飲みたい、とかぶつぶつしてたら、アヒルのパテで販売中止のリッツパーティーやろうよ、なんてなりまして。 取り敢えずあるのがこの赤だけ。フィサンのワインは実は初めてで、若いせいか、鉄を舐めてるか、血を薄めて飲むような感じでパテもびっくり。 しっかし、色がきれいだ。心洗われる。なんと明るく儚い色だ。 ワインセラピーだな。これは。 香りはいちごるんるん♪から、キャラメル、タイム、そしてすぐに鉄。これから鉄以外が出てくるかしら。アヒルのパテにはあうし、ペコリーノロマーノのトリュフ入りにはまあまあ。メルロ比率が高いほうがより良いかも。アヒルのパテがあれば、可。 生ハムローズマリーだと、ローズマリーが鉄要素とぶつかるので、おすすめしない。 エチケットのお坊さんの顔がツボで、笑いっぱなし。（＾ω＾）

2013 甘い香り。トーンの高い酸、お出汁と少し鉄っぽさ。美味しい♪

かつお出汁を感じました。

面白いピノノワール 濃厚な果実味と華やかな香り 今まで飲んだピノノワールとは真逆の印象