Cave d'Occi いっかく アッサンブラージュ
カーブドッチ どうぶつシリーズ

Cave d'Occi いっかく(オレンジ) 2022 少し濁りのある黄支子色 黄桃、トロピカルフルーツ、夏みかん、生姜、ハーブ、クミン 香りほど甘さは感じず控えめ、すっきりとした酸と嫌味のない苦味が長く続く 8/20.21と短い夏休みは新潟旅行へ♪ マリンピア日本海とうみがたりの水族館巡りがメイン！ 1日目はマリンピアへ 何年振りかのイルカショー^ ^なかなか良いものでした✨ 夜は月岡温泉に1泊 館内が硫黄の香りで印象的 泉質も良くて肌がつるつるでした〜 新潟の食材を使った夕飯も美味しく、ワインと日本酒で迷い、日本酒を頂きました♪笑 ２日目はうみがたり うみがたりに行く前にやはりカーブドッチに寄らねばと、ランチも兼ねて寄り道 ついでにビールとワインも購入(*´-`) むしろそれが目的！笑 うみがたりは時間も遅かったので、人が少なく、ゆっくり見て回れました✨ 短い夏休みでしたが、ゆっくりできて幸せでした♪ 8/22 旅行の余韻が残ってる時にと思って寝かせてあったいっかくを^ ^

ケルナーとSBの染み入るオレンジ &市田柿燻蒸ﾐﾙﾌｨｰﾕ(長野県産)~越~

…これは日本酒風味？ 豚肉とよく合いました。

染み入るオレンジ

カーブドッチ　いっかく　2018 ケルナー、ソーヴィニヨンブラン、セミヨン、マルベック、ヴィオニエのアッサンブラージュなオレンジワイン べっこう飴やキンセンカ 杏の砂糖漬けにビターなオレンジビール 滑らかな口あたりに トロミを感じる位コク深い果実 スパイスのヒントや生姜のニュアンス ボトル底には旨旨のオリオリ♡ いま！とても飲み頃です♪ メチャ美味しい〜 3年前にサルルさんのお家で飲んだ時は 早すぎたんだなぁと改めて実感です。 お供 半夏生なお供としてタコのオイキムチ 焼き鳥とそら豆 裏庭の紫陽花もまもなく終わりです〜

カーブドッチのどうぶつシリーズと、徳島のナタンという女性醸造家のワインと、非公式参加されたショオさんのワインを飲むイベントに参加！ 最初に出されたのは、いっかく ケルナーとSBを1ヶ月マセレーションしたものだそう ワイナリーに10本しかなかったというものを掛川氏が提供下さいました！ ドライアプリコット、オレンジピール、ドライのマリーゴールド

カーブドッチ いっかく2018 オレンジワイン。品種はケルナー、ヴィオニエだったような。

カーブドッチ　2018　いっかく（アッサンブラージュ） 産地　新潟県 品種　ケルナー，ソーヴィニヨン・ブラン，セミヨン，マルベック，ヴィオニエ他 アルコール分　10.5% クロージャー　DIAMコルク（DIAM5） 外観は濁りのある濃い目のアンバーで，粘性はやや軽めです．香りは緻密．オレンジ，あんず，いちじく，デーツ，生姜の香りがします．アタックはなめらかで，ソフトな甘味があります．酸はしっとりとしておりしなやかで，オレンジ色の果実を思わせる果実味や心地よい苦味と調和．アフターにはイェーガーマイスターのようなハーバルな風味が余韻を残します． 不思議なアッサンブラージュで，味わいもちょっと不思議な感じでした．

Cave d'Occi どうぶつシリーズ いっかく アッサンブラージュ　2018 カーブドッチ どうぶつシリーズ いっかくアッセンブラージュ おうちでワイン会。たっぷりの空間で‥ ゆーも様とhiro様が攻めます。 hiro様大好きどうぶつシリーズ♡ 皆さん、この子はもっと美味しくなると言われましたが、 還元的な香り。 ちょっと開けるのが早かった？ でも美味しいです。 この系統‥‥自然派的なワインをカーブドッチさんが出し続けるのは凄いことです。 ゆーも・hiro夫婦様の秋田土産のイブリガッコのチーズ載せ。 合います。 ゆーも様がその場でテキパキと作ります。 ツマミの鉄人 ᕦ(ò_óˇ)ᕤ

三連休初日は竜宮城ワイン会✨ サルルさんのお宅にお邪魔して chambertin89さん、hiroさんの4人で ワイン会をいたしました♡4/8 続いてhiroさんのワインは hiroさんの大好きなどうぶつシリーズより カーブドッチ　いっかく　2018 このワインの2017は神戸あみだレア会にも 持込しているワインです。 ところが、あの時とは全然違います！ お色は濃ゆい金茶色でおんなじ感じなのに 生姜のニュアンスやオリエンタルなスパイス そんなものが全然ありません... こういうのを「閉じてる」っていうのかなぁ？ せめてもの救いは 私の持参したいぶりがっこ(秋田土産)に 佐渡のクリームチーズを乗せた いぶりがっこクリチがマリアージュした事。 この組み合わせは悪くなかった〜 素晴らしいお庭を見ながらのワイン会♡ hiroさんは何度も何度も 「こんなに素晴らしいお庭を眺めながら ワインを飲めるなんて豪華だなぁ〜」って 本当に素晴らしいお庭も 「おおごっつぉ(大ご馳走)」のうちですね♡

【再び竜宮城へ】その4 (⌒‐⌒)「次は何にしましょう？」とaiaisarusaru様 オレンジワインつながりでまたゆーも様ご夫妻お持ち込みのカーブドッチの2018いっかく。 どこかで読んだのを勘違いして「シャルドネのオレンジワイン」と思い込んでいましたが、ヴィオニエ、ソーヴィニョン・ブラン、セミヨン、ピノ・ノワール、アルバリーニョだそうで、シャルドネ、まったく関係ありませんでした。(笑) 何と見間違えたんだろう？(・_・?) 記憶ではバッカスより薄い色合いに思えましたが、写真からはバッカスよりオレンジオレンジしている色合いですね。 香りは大人しくあまり拾えなかったような記憶。 味わいも表情に乏しいというかかなりドライ。 飲んでいる時は「まだ、閉じていて本来の味わいは隠されている」と推測しました。 これはもっと寝かせてみたい気がします。 現時点での評価だとわかりにくい香味で厳しい評価になり勝ちかなと思われました。 バッカスの次だったのもマイナスポイントだったかも知れませんね。 私自身は嫌いではありませんけど。 【その他】 これでまた１つカーブドッチの動物シリーズをいただきました。(^_^) まだまだ飲んでいないものもありますのでそれもまた楽しみではあります。 ※おつまみの写真もゆーも様からお借りしました。 ゆーも様ご持参のいぶりがっこにクリームチーズを載せたおつまみ、ワインが進みますね。 (^_^) いつもポストで拝見しているゆーも様のお料理をいくつか調理実演付きでいただけるのも家飲みの良いところです。

最後はカーブドッチ いっかく2018 オレンジワインです。セミヨン、ソーヴィニヨンブラン、ヴィオニエ！？、ケルナー！？、マルベック？？ 全部分からないけど、落ち着いて美味しくなった❗️

☆2.4 10ヶ月のマセラシオンを経て造られるオレンジワイン。 オレンジワインを飲む時に感じる仁丹っぽいニュアンスが微かにする。　 優しい感じ。

ケルナー、ソーヴィニヨンブラン、セミヨン、マルベック、ヴィオニエ、他 グレープフルーツ、オレンジピール、ハーブのアロマ。とてもクリアで酸化のニュアンスは全くなく綺麗。果実のエキスがじんわりと。 爽やかで優しいオレンジワイン。

カーブドッチ いっかく2018 オレンジワイン‼️ リリースしたてだからなのか、ビオっぽい還元臭。 ケルナーとかマルベックとか、今日のところ品種は全くわからない。

あみだレア会 in神戸♡ 5本目は新潟からお越しの、hiroさんから、カーブドッチ いっかく 2017。 ゆーもさんの、愛するダンナ様✨であるhiroさんとお会いするのは何気に4回目? vinicaに投稿していないのに、こんなに有名なのはhiroさん位では?笑 オレンジワインのこちら。 ヴィオニエ、SB他全5種類のアッサンブラージュとの事! 最近ナチュールなど自然派を飲み始めた、私には、ここで!この感じはとても嬉しく♡ このワインで一気に緊張の糸が解けましたね〜、そんなワイン。お色味の様なミカンのアロマ、濁り成分イコール旨み？と私は理解してますが、、そんな旨みを大きめグラスでスワリングしながら濁りごといただいて♪ なんとも親しみやすく寄り添う、日本のオレンジ♡ 癒やされました〜ありがとうございました✨ 気づけば二皿目のお料理✨ インサラータ　真鯛　焼き茄子　紫蘇 食べなきゃ〜!笑 次はhiroさんの奥さま♡

yamawakiさんのレアクイズに応募した人が神戸に集まってのワイン会 ④ 次は、遠方からヒロさんがお持ち頂いた カーブドッチ いっかく 2017 いわゆるオレンジワインですね～ このオレンジの皮？優しい味わい、ほんのりと漂う独特のアロマ、カラダに染み渡ります ✨ やっぱりレアな会です (o´艸`)

神戸あみだレア会〜 5本目はhiroさんからの新潟オレンジワイン！ カーブドッチ いっかく 2017年 濁りで微発泡、ナチュ〜ルな雰囲気漂うオレンジワイン。 ジンジャエールや胡椒、グレープフルーツ〜 ブレンドは、ヴィオニエ、ソーヴィニョン・ブラン、セミヨン、ピノ・ノワール、アルバリーニョ。 ヴィオニエが日本で作られてるの知らなかったです^ ^ hiroさん、ご馳走さまでした！！

神戸あみだレア会 5 hiroさんのいっかく カーブドッチ初のオレンジワイン レア会だもの、せっかくだから レアなワインを飲んでもらえれば... hiroさんが大好きなどうぶつシリーズから こちらを持ち込みさせてもらいました。 濁り、ナチュール、微発泡 オレンジの皮の苦味、ジンジャー ヴィオニエ、ソーヴィニョン・ブラン、セミヨン、ピノ・ノワール、アルバリーニョ hiroさんは皆様からどんな葡萄で作ったか 聞かれたら答えられるようにと珍しく予習(笑) でも、実際に聞かれるとしどろもどろ〜 いいのいいの hiroさんはただ美味しいねって 飲んでくれればいいのです♡

あみだレア会⑤ ゆーもさんのパワフルダーリンhiroさんからのカーブドッチのいっかくさん✨ファンクラブ会員なのに2回目の体験です( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ お昼に共栄堂、夜はドッチさんのオレンジワインを飲むだなんて貴重な体験✨ピンクグレープフルーツの皮の苦味や甘み、微発泡もしてます。 hiroさん、おご馳走様でした♪

どうぶつシリーズをいただくのは 2回目です…♡やっぱりかわいい(^^) hiroさまからのワイン、カーブドッチ いっかく セパージュは ヴィオニエ、ソーヴィニヨン・ブラン、 セミヨン、ピノ・ノワール、アルバリーニョ！ 覚えきれません…(^^;)。。 オレンジワイン、割と好きです♡ 自然派ワインのお店に行くと必ず注文しちゃう(^^)♪ 微発泡？柑橘の皮の白い部分… 生っぽいほろ苦さ、生姜のニュアンスも✨ Satoko Kamuraさまが "ドライカレーに合いそう！"って おっしゃっていたのを聞いて "うんうん！！"と激しく同調しました(^^)✨ hiroさま、長岡の際は車での送迎をしていただいた ものの、あまりお話は出来ず…(>_<) 今回はたくさんお話できてよかったです！ ありがとうございました✨ 2次会でもカーブドッチの話題が出たこともあり、 名古屋に戻って早速、 どうぶつシリーズをひとつ購入しました(^^)♪ 飲むのが楽しみ…♡

5本目はhiroさんが用意された、カーブドッチのいっかく　オレンジワインでした。 ヴィオニエ、ソーヴィニョン・ブラン、セミヨン、ピノ・ノワール、アルバリーニョのブレンドです。ナチュールな味わい。この手のワインは以前苦手でしたが最近ではむしろ大好きになりつつあります。 カーブドッチに完全にはまってしまいました。ファンクラブのメンバーで新潟に集合したいです。その時は最初から最後までカーブドッチのワインだけの会をやりたいです。(^^) hiroさま、新潟よりお越しいただきありがとうございました。行きも帰りも運転お疲れ様でした。

カーブドッチ いっかく アッサンブラージュ 2017 あみだレア会⑤ 新潟から～車の運転お疲れ様でした！HIROさん～有り難うございました❗ 完全にオレンジワイン！ 濁りの中に微発泡～ オレンジの皮のようなほろ苦さも～ 美味しく頂きました❗

カーブドッチのいっかく 初のオレンジワインだそうです。 まさしく輝くオレンジ色 丁子を刺したオレンジ スパイシーだけど和風なニュアンス ピリピリよりも少し強め 微炭酸よりもほんの少し弱め ラルムがしっかりとあるのに 甘やかなところは微塵も感じさせず 私をわかることができるの？と 聞かれているような気持ち 塩味を感じるミネラルと オレンジの皮の白いところのほろ苦 大人のたたずまい ゆっくりと名残を惜しむ余韻の中にも オレンジピールを感じました ボトルの底にはオリの濁り 最後の最後には 滋味深く抱擁される 美味しいか？と聞かれたら わかりやすく美味しいとは言いがたいですが 私は大好きなワインです。 お供 松茸ホイル焼きと松茸ごはん 秋刀魚の塩焼き

カーブドッチ いっかく 2017 ヴィオニエ ソーヴィニヨンブラン セミヨン ピノノワール アルバリーニョ 初カーブドッチ、初新潟のワインはコチラ、 どうぶつシリーズのオレンジワインを 飲んでみました♪ なるほど きーさんから事前に生姜感あると聞いて おりましたが、コレは洒落たお店で飲む 手作りの辛口ジンジャーエールみたいな 刺激的な味わい。 杏のような甘酸っぱさと、甘みの強い ホワイトグレープフルーツのような香り。 少しくすんだ綺麗なオレンジ色の液体を 口に含むと一転、辛口ドライな生姜汁、 塩気、オレンジピール、グレープフルーツ。 好き嫌いは別れそうな味わいですが こういうのも好きです。 美味しくいただきました♪ チキンソテーのせ レモンクリームジンジャーソースのパスタ、 カリーヴルスト、マンゴー などにあわせていただきました。

エグさがある。なれが必要（笑） 値段ほど美味しくはない。

葡萄の生育が悪い年、残った葡萄をあれこれ混ぜて作ったそうだけど、これまた素晴らしいワイン。 掛川さん曰く、これが一番美味しくできた！だそうです(笑)