マルドナード シャルドネ ロスオリボス ヴィンヤード ナパヴァレ2020 Maldonado Family Vineyards Los Olivos Vineyard Chardonnay 2020 Napa Valley California, USA ［生産者／ブランド名（社歴・家系・経営哲学）］ 小規模家族経営のメキシカン・アメリカン ワイナリー。オーナー兼醸造家 ウーゴ・マルドナード と父 ルペ 氏は、ニュートン・ヴィンヤーズ で培ったヴィンヤード・マネジメントの知見を核に、「畑本位・手作業中心・少量高品質」を徹底。醸造施設は カリストガ の洞窟型ワイナリー、テイスティング拠点は ナパ 市内。家族の移民史から始まった畑からの成り上がりストーリーも魅力です。 ［ワイナリー所在地（国‐州／県‐村‐字・区画名）］ アメリカ合衆国／カリフォルニア州／ナパ・カウンティ。 畑：ナパ南東部の ジェイミソン・キャニオン 内、自社区画 ロス・オリボス。ワイナリー：カリストガ。テイスティング：ナパ市 ９０１ エンタープライズ・ウェイ スイートD。 ［法定呼称・格付け］ ナパ・ヴァレー AVA。ボトル表記も「ナパ・ヴァレー」。 ［ブドウ品種表記］ シャルドネ １００％。 ［アルコール度数］ １４.３％（ラベル数値）。 ［私的テイスティング所見］ 外観：中庸よりやや濃いレモンゴールド。グラスの脚は太く長く、粘性は高め。沈殿物なし。 香り：一次は焼き林檎、黄桃、パイナップル、レモンピールとオレンジ・ブロッサム。二次は樽発酵と長い澱接触由来のバター、ブリオッシュ、ヴァニラ、ローストヘーゼルナッツ。三次はハチミツ、蜜蝋、微かなトフィーへ移行。ワイナリー／小売の記述（オレンジ・ブロッサム、熟した核果、トースティなオーク、１００％マロラクティック）とも整合します。 味わい：甘味はドライ域の果実由来の豊満さ、酸は中〜中高で輪郭明確、塩味のニュアンスが後味を引き締め、苦味は樽由来の心地よいビター。アルコールは中高で口中中盤を温め、テクスチャはクリーミーかつオイリー。バランスは「ビッグ・ナパ」的な厚みと、冷涼産地由来の張りの同居。複雑性は高く、余韻はトースト、ヘーゼルナッツ、熟した林檎が長く続く。典型性は「樽発酵×１００％エムエル」のナパ南部シャルドネの王道像。 ［畑の位置（緯度経度／標高・傾斜・方位）］ 区画名：「ロス・オリボス・ヴィンヤード」。１０エーカーの長方形区画で、南縁に季節性クリークが走る。密植（約１ｍ×１ｍ）で、コルドンを地表近くに配し、高い樹冠で日照を最大化する設計。正確な緯度経度・標高・方位は非公開。 ［気候区分］ 冷涼な地中海性。サン・パブロ・ベイからの冷風と霧が入り、ナパ内でも最も温和とされる カルネロス 隣接の南ナパに位置。ジェイミソン・キャニオンは「カルネロスと同等か、それ以上に涼しい」と評される。GDD／ウィンクラー指数（ベース５０°エフ）は年次変動が大きいが、南ナパは谷内の低積算帯に属するのが一般的。 ［土壌タイプ］ 暗色の砂礫質粘土（ダーク・グラヴリー・クレイ）。起源は サン・パブロ・ベイ 由来の堆積物。排水性と保水性のバランスが良く、冷涼気候と相まって、熟度の出た果実×輪郭のある酸というスタイルに寄与。 ［農法（ビオロジック／ビオディナミ／サステナブル等）］ 公式な有機・ビオ認証の明記はなし。一方で、家業の基盤がヴィンヤード・マネジメントであり、少量仕込みと丁寧な畑作業を強調。スタイルとしては樽発酵・樽熟成中心（過去ヴィンテージでは天然酵母、主にフレンチオーク、ニュートラル比率高めの記述）。 ［造りの要点（２０２０ヴィンテージの公開情報）］ バレル・ファーメンテッド・アンド・エイジド、１００％マロラクティック。「クラシックな“ビッグ・ナパ”のトースティ感と、レモン／フィグ／林檎／ローストナッツのバランス」という小売記述と、ワイナリーのテイスティングノート（オレンジ・ブロッサム、シトロン、熟したアプリコット／メロン、トースティなオーク）に一致。 ［このワインの意外性］ ・ナパ最南部の冷涼帯×密植（約１ｍ×１ｍ）というブルゴーニュ的設計で、酸の芯と果実の凝縮を同時に実現。にもかかわらず、樽発酵×１００％エムエルでリッチな質感をしっかり付与する二律背反の妙。 ・ジェイミソン・キャニオンはカルネロスと同等以上に涼しいという指摘。南ナパ＝重厚の先入観に対し、冷涼由来の緊張感を併せ持つ“厚み×キレ”のハイブリッド。 ・家族の移民史に根ざした畑本位の哲学。大手の均質さではなく、“人と畑の顔”が見える味わい。

りんのワイン日記