スーパーで割引されてたのを逃さずゲットした、ウィリアム･フェーブルのシャブリ！ 開けたては、パッションフルーツのようなトロピカルな香り！ あれ？シャブリ？と思いましたが、時間が経つごとに、ちゃんとピュアなレモン、グレープフルーツの香りに変化しました。あとは微かに石油の香り。 アタックはシャープなレモンの酸味と苦味！切れ味抜群ですね！石灰のような硬質な感じ。わずかに塩味も。 今回は焼き魚とイワシのマリネに合わせて開けましたが、刺身や寿司との方がもっと相性は良かったかも知れないですね。

chet-tp