2014 アルタディ　カヴァ　ブリュット　ヴィンテージ　リオハ・アラベサ/スペイン 新型コロナの影響で在宅勤務や仕事の早仕舞いが増えて、晩ごはんを家族揃っていただく日が増えました。 本日も私たち夫婦と次男、娘の4人で晩ごはんをいただいています。 大阪寿司とチキンの白麹漬けのソテー、ワカメとタケノコのおすまし、娘作の特製ポテトサラダに合わせて、マカベオ100%のヴィンテージ・カヴァを開けました。 家族で楽しくおしゃべりしながらの晩ごはんでしたので、まったくワインにフォーカス出来なかったのですが、これは極めて高品質なカヴァですね。 生産者のアルタディは、素晴らしすぎて、飲んだ後、しばらく言葉を失うような卓越した赤ワインの作り手ですが、カヴァも秀逸です。 外観はクリアなプラチナ・ゴールド。泡立ちは強くきめ細かく持続力があります。 シャンパーニュ品種とは明らかに異なる香りと味わいのワインですが、クオリティは勝るとも劣らないどころか、同価格帯の並クラスのシャンパーニュでは太刀打ちできない品格を感じます。 世界の高品質なスパークリング・ワインのほぼすべてが、シャンパーニュの代替を目指しているのに対し、このアルタディのカヴァは、まったく違う哲学とベクトルを持っているような気がしてなりません。 ドライ系のハープや複雑なスパイスの風味、豊かな酸、微かな塩味がポイントのエレガントなミネラル感が印象的。 上品なビターネスが引っ張る長い余韻もワインに深みと推進力を与える素晴らしいものです。 鬱々した気持ちを打ち払うのに、ちょうどピッタリな、前を向く力を与えてくれるワインだと思いました٩( ᐛ )و

iri2618 STOP WARS

iriさんおススメの上質カヴァ✨ ブクマさせていただきました♪

takeowl

お嬢さまお手製のポテトサラダが めちゃくちゃツボです(>_<)♡♡ ちょびっと茶色がかっている色合いとか、 半熟の卵黄の色みとか… お酒のつまみにすごく良さそうな一品✨ 上質な苦みのあるカヴァに合わせて… 想像しただけでお腹空いてきました〜！！

ほろ苦ココア

takeowlさん アルタディはどのワインを選んでも絶対ハズレがありません。必ず美味しい作り手さんです。泡に限らず見かけたら即ゲットをオススメします٩( ᐛ )و

iri2618 STOP WARS

ほろ苦ココアさん サラダを作る2日前の夜に突然ゆで卵を作り麺つゆらしきものに漬け込んでいるので？と思っていたのですが、こうくるとは思いませんでした∑(ﾟДﾟ) ソースを作っているところをチラ見したら、ディジョンマスタードと粒マスタード、さらに大粒のぷちぷちマスタードの3種にマヨネーズやら何やらいろいろ入っていました。さらに、トリュフオイルまで使っていてワインに合わない訳がありません(>_<) ほろ苦ココアさんもオリジナル・ポテサラを是非是非！

iri2618 STOP WARS