『No.705　放置プレイも程々に』   日曜日。恒例の食料品買い出し。昨日は年末年始用、今日は来週分の買い出し。買い出しはカリヤカ家大好きだ。 別に何かがあるわけじゃないんだけど、あれ食べたい、これ美味しそう...みたいな感じで妙に盛り上がるわけで。 盛り上がりの沸点が低いカリヤカ家。 そして今夜は僕が夕飯担当。休みの日ぐらい作っとかなきゃという感じで。 そんな今夜の夕飯は... ・ポークソテーキノコソース和え ・オイルサーディンとキャベツのチーズグリル ・キノコのスパゲティ ・ミネストローネ そして今夜は、フランスのルドヴィック・シャンソンのガヴロッシュ2011年をお供に。先日部屋の整理してたときに押入れの奥から見つけた一本。買っていたこともすっかり忘れてたわけで。ソーヴィニョン・ブランをこんなに放置して大丈夫かなぁなんて思いながらセラーでしばらく落ち着かせ、今晩の登場と相成った次第。 そんなこんなで抜栓し、グラスに注ぐ...かなり濃い目の黄金色。気のせいか少しとろみを感じる液体感。さてさてまずは香りの方を...ん？お？ほぉ...果実系の香りもしないでもないが、なんというか酢酸系の香りが少し強めに漂うかな。 そして一口...ああぁ、やってもおた！見事に放置プレイ失敗...まぁ意図的ではないにせよ。奥の方からはリンゴや柑橘系の味わいもあるんだけど、グワッとくる強めのビネガー感。奥の方の味わいがどことなく好みなだけにどっか悔しいな。 あと、ポークソテーとの相性が今ひとつだったような。ポークソテーが勝ちすぎでワインの寄り添い具合が霞んじゃう感じ。この辺も自分の選択のダメダメ感が。 ただ、キノコのスパゲティとは幾分合ったような...気がするんだけど、気のせいかな？ 何はともあれ、ワインにも料理にも失礼だったな...と反省。いや、こんな状態でも精一杯旨味を感じさせてくれるガヴロッシュに申し訳ない...ということで、また新しいヴィンテージを買って、早いうちに飲んでしまおう。そしてちゃんとしたジャッジを自分の中で出そうと思った次第。 ルドヴィックさん、ごめんなさい。そしてごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ