Sancerre Les Baronnes 2018, Henri Bourgeois 緑がかった淡いイエロー、粘性弱め。淡い柑橘系、青リンゴ シンプルな喉越し。しっかり冷やさないと厳しい。冷やすと硬いミネラル感が少し出てくる最後の苦味も心地よくなる。錯覚だとは思うけど香りもしてくる感じがする。しかしこれはあくまで錯覚だと思います。 冷やし中華と胡瓜の漬物。お刺身とか冷やした日本酒にあう料理とは合いそうな感じ。でもそれだったら日本酒かな？ うーん、あと一本買ってしまった。

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