Henri Bourgeois Les Baronnes Sancerre Blanc
アンリ・ブルジョワ レ・バロンヌ サンセール ブラン

刹那の調べ 晩秋の陽光が、切り株に腰掛けた男の頬を撫でる。グラスに注がれた琥珀色の液体は、静かに呼吸し、刻々とその表情を変える。 それは、アンリ・ブルジョワ サンセール レ・バロンヌ ブラン2022。 グラスに鼻を近づけると、火打ち石を擦り合わせたような、ほろ苦いスモーキーな香りが立ち上る。硬質なミネラルが、舌の上で踊る。まるで、生命の源泉を飲んでいるような、生々しい感覚だ。 一口含むと、まるごと口いっぱいに広がるグレープフルーツの果実味。分厚く、重層的なその味わいは、まるで大地の恵みを凝縮したかのよう。 そして、甘やかな白い花の香りが、鼻腔をくすぐる。蜂蜜のような、仄かな甘みが、口の中に残る余韻を、より一層豊かにする。 このワインは、まるで一瞬の煌めきのような、刹那的な美しさを持っている。 一口飲むたびに、人生の喜びと悲しみ、そして儚さを同時に感じることができる。 それは、まるでトーマス・マンの小説を読むような、深く、そして切ない体験だ。 このワインを味わうたびに、私は、再びあの秋の日に帰り、切り株に腰かけて、人生の意味を問い続けるだろう。 そして、きっとまた、このワインを買い足すだろう。

熟した柑橘系やハーブを感じ、ミネラル、上品な酸とコク、深みを感じるサンセール

お盆のワイン合宿2本目

アンリ　ブルジョワ　サンセール・レ・バロンヌ・ブラン　2022 老舗フレンチ② 優しい酸味と草原〜やっぱり好きです♡ □クリーミーなカリフラワー　オシェトラの金箔添え

ヒミツの取引andデート@奥渋隠れ家 オーナーの経歴がユニークで、引き出しが多い！ そして何より魅力的なお人柄です✨ 2杯目はサンセール。好きなんですよねー。旨味いっぱいのSB。苦手なタイプのSBもあるので、好みのSBを頂けると嬉しくなります♡ 合わせたお料理はお肉のパイの中に白子が入っていて、香茸（こうたけ）なるレアなキノコのソースが。お写真の瓶の中のは乾燥させていたものです。嗅いだ瞬間に「アミノ酸！！」と言葉に出てしまうほど、パワフルな香り。味わいも滋味深い♡苦味もアフターに残ります。 香りすぎず、適度なハーブ香と旨味のあるアフターの苦味のSBと美味しい組み合わせ。 お酒とお料理に酔う前に取引を終えて、飲むこと食べることにフォーカスしました。

アンリブルジョアのサンセール。 香りはグレープフルーツなどの柑橘系が中心だが少しだけボリューム感がある。シュール・リー由来のパン生地などの香りもある。味わいはドライ、高い酸、アルコールは中程度でミディアムボディ。余韻は中程度だがソーヴィニヨン・ブランならではの苦味が口の中に残る。

個人的に好きなタイプのsb和食との相性もグット！

上海蟹を食べる会 ペアリングその3 巻き海老の湯葉巻き揚げに合わせて。 揚げ物に合わせてスッキリ目。

今日は、ヴァルドロワールは、サントルニヴェルネ地区の、サンセールの名手、アンリ・ブルジョワの、SB単一です。今までアンリ・ブルジョワの、ピノ・ノワールと、カベルネ・フランをいただいたことがありますが、いずれも甘味を感じる仕上がりでした。 今日のSBは、色調と香りともに、SB特有の緑っぽさはほとんど出てないです。ブラインドで出たら、多分シャルドネって答えます。 甘やかで、穏やかな酸味とのバランスもよく、全く癖のない、美味しく飲める白です！ 日曜日はあっという間。今日も美味しいワインをたくさん飲んで、明日からまた一週間、頑張りましょう！皆さんも素敵なワインタイムを！おやすみなさい！

Sancerre Les Baronnes 2018, Henri Bourgeois 緑がかった淡いイエロー、粘性弱め。淡い柑橘系、青リンゴ シンプルな喉越し。しっかり冷やさないと厳しい。冷やすと硬いミネラル感が少し出てくる最後の苦味も心地よくなる。錯覚だとは思うけど香りもしてくる感じがする。しかしこれはあくまで錯覚だと思います。 冷やし中華と胡瓜の漬物。お刺身とか冷やした日本酒にあう料理とは合いそうな感じ。でもそれだったら日本酒かな？ うーん、あと一本買ってしまった。

シーフードに合わせて、さっぱりと。

4周年記念ごはん　ムール貝に合わせました?

フレッシュで若々しいが、しっかりと果実味と酸があって活気なワイン サンセールSB

ライム、グレープフルーツ、ハーブっぽい香り。 貝殻、ミネラル。 飲みやすくクセのないSB。

あっさりすっきり白、これはおススメですね。シーフードに。

うかい割烹✨

アンリ・ブルジョワの「2016 サンセール・レ・バロンヌ」 果実味はレモンやグレープフルーツ。 石の様にも感じるミネラル感が印象的です。 草の風味は少しだけ。 まだまだフレッシュな、爽やか白ワイン♪

アンリブルジョワのワイン会② ２つ目は白。ここからは全てソーヴィニオンブラン。 外観は非常に薄いレモンイエロー色。 ライム、青リンゴの柑橘系の香り。 すーっと飲めて美味しいけどこの後飲んだものと比べると単純な味わい。 粘土石灰質土壌のワイン。

TGで貰ったお詫びのワイン

アンリ・ブルジョワ サンセール レ バロンヌ ブラン 2015 ソーヴィニヨン・ブラン:100% 2本目はソーヴィニヨン・ブランで♪ 筍とフォアグラのブランシャ焼きと、カジキのコンフィにマリアージュ(^ ^) サンセールのソーヴィニヨン・ブランはやっぱり凄いですね♪ 香りがしっかり感じますが、新世界より品がよく、グレープフルーツに洋梨、ヨードっぽい感じも♪ 味わいはアタックはやや強く、まろやかな甘み、爽やかな酸味が、フォアグラをさっぱり流してくれました。カジキとの相性もバッチリｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!

スッキリとした、いかにも和食に合うワイン。王道と呼べる鮨向けワインかも。

安定ね

藤沢臥薪にて。炭場の前で最悪な条件でした。

サンセール、ソーヴィニヨン・ブラン、2013。レモンや柑橘系の果実とグリーンかつハーブのような華やかな香り。しっかりとした酸味と果実味が強く、余韻にグリーンノートが感じられる。

400ポスト目はSBになりました♡辛口で酸もしっかり、丸みがあるのでドライ感が緩和されます。香りもしっかりSB。 たまーにSBにアンモニアみたいな香りを感じるのですが、そんな事ありませんか…？？わたしのブタ鼻だけ？！( ´(00)`)ﾌﾞﾋ さて、もうすぐvinicaを始めて1年になります。ワインを通して沢山の方々と知り合え、乾杯ができた1年は超絶幸せでした✨✨皆さんにもワインにも、作り手さんにも感謝です(>_<)

ラ ヴァガボンドにて ソーヴィニオン ブラン 網走産毛蟹 加藤農園フルーツトマトのジュレ と一緒に

ワイン会 テーマ:ロワール その⑦

水曜日に参加したワインイベントにてオプションで飲んだ白。飲み口はスッキリ、口当たりはフルーティーなフレーバー、好み♪。

フレッシュな白。

松濤のウルラにて。