さて、お一人週末はどうしてもフーリエが飲みたくなり、2012の村名シングルヴィンヤードを抜栓。 前年の2011がとても良かったので2012を開けてみる。 さて、お味のほどは、、、 淡い色調で輝くルビー色。 オークに溶け込んだベリー、アセロラ、キャンディ香と、アルコール由来の揮発性の香り。時間が経つといつもの通り蜂蜜を焦がしたカラメルのニュアンスが顔を出す。 酸味、粘性は中庸 まだタニックで飲み頃ではない。樹皮のような滑りのないグリップの効いた味わい。 赤い果実が主体で、旨味も強いが、まだ落ち着きがなくバランスが悪い。14のスタイルに近いのかもしれない。味わいの乗りが弱く余韻にもエグみのある渋みが残る。 んー、これは少々厳しいですね。 リリース当時に村名を開けて飲みにくかった印象からあまり成長してないように思えます。 フーリエは意外と開けどきが難しいのかもしれません。野茂のフォークボール、あるいはエル・シド・ピエールのスライダーシュートのようにカクッと落ちる2006年のグリュアンシエルがあったかと思えば、2002年のクロ・サン・ジャックのように熟成の入り口にあり、まだまだ伸びがあるワインもある。 リリースしたてから直近まで非常に魅力に溢れ美味しい2010や2011。 ここ数年の印象を纏めてみると 2002年 ◎ 村名はピークアウト クロ・サン・ジャックは飲み頃の入り口 2003年 ○ 村名ややピークアウト 2004年 △ コンブ・オー・モワンヌ ピークアウト 2005年 - 未飲 2006年 ○ レ・グロ 飲み頃でございました グリュアンシエル ややピークアウト 2007年 - 未飲 2008年 - 未飲 2009年 - 未飲 2010年 ◎ 村名 まだ熟成中だがとてつもなく美味しい 2011年 ◎ 村名 飲み頃、熟成もしそう、美味してチャーミング 2012年 × まだまだ硬い 2013年 △ 村名 飲み頃 グリオット開けてみようかしら、、、 2014年 保留 村名 まだ硬いが飲める 2015年 保留 村名 飲みやすく熟成もしそう シェルボード まだまだ硬い コンブ・オー・モワンヌ 飲みやすくて逆に将来どこまで伸びるかやや不安 という具合でございます。 あくまで小職個人の感想でございます。 これからもフーリエ開けてまいります。 来年あたりは2011のプルミエを開けてみようと思います。

vin-be 1.1

こんばんは。 フーリエ12はwaitですか。危うくこんぶちゃんに手をかけるところでした(^_^;) 13グリオット、興味津々(^o^)

hirochew76

vin-beさま 興味深いご感想ありがとうございました。12‘が難しいのですね。それにしてもvin-beさまにしては厳しい評価でした、こちらの12’。 私の印象では07’も08‘も開けてから果実の落ちが早い様に思いましたが、基本早飲み系という事なのかもしれません。

Marcassin

参考にさせていただきたいので、ブックマークさせていただきます(^^) ありがとうございますー！

ピノピノ

とても興味深いです。 2012は早くから飲めるのかなと想像していたのですが、やっぱり実際に飲んでみないとわからないですね(^^)

末永 誠一

とても参考になります！フーリエ飲む機会あったら、vin-beさんのコメントチェックしてヴィテージ選びたいな♪

Satoko K

すごいデータベース！ もはや歩くフーリエ！ あ、フーリエさんは歩けるか… 僕も07村名飲みましたが、熟成し過ぎている印象を受けました（美味しく飲みきれずに残したと記憶してます）

Johannes Brahms Ⅱ

hirochew 様 ありがとうございます。 このオー・エシェゾー、かなり茎っぽくてエグ味が強かったです。徐茎してるのに何故だか不思議でございます。 あー、コンブの感想も聞きとうございます。

vin-be 1.1

Marcassin 様 ありがとうございます。 12の1erが今どんな状態なのか気になります。 2010年以前のものは早めに飲んだ方がいいかもしれません。06の落ち具合は少々驚きました。 友人に聞いてみたところ、フーリエのシャンボール系はリリース仕立ては硬いのにも関わらず、落ち方がとにかく早く開けどきが難しいと伺いました。 グリュアンシエルやネゴスのエサンジェ、アムルーズは開けどきを見極めるのが難しいかもしれません。

vin-be 1.1

ピノピノ様 ありがとうございます。 ピノピノ様、素晴らしいワインをお飲みで、、、 後で伺いに参ります！

vin-be 1.1

末永様 ありがとうございます。 なんだか、かえってリリース仕立てよりも飲みにくいような気も、、、 今晩、2日目を検証申し上げます。

vin-be 1.1

Satoko様 ありがとうございます。 Satoko様も素晴らしいワインをお飲みで。ご投稿のワイン、参考にさせていただきます(ᵔᴥᵔ)

vin-be 1.1

Johannes 様 ありがとうございます。 歩くフーリエ目指して飲んでまいります。 ところで、ジャン・マリー様は元軍人でございますので、きっと小職よりもお強いです。 80、90になっても歩くフーリエを目指して、大濠公園でのランニングを再開致します！

vin-be 1.1

私もフーリエデビューしたいです。 まずは、どれから飲もうかしら(*´艸｀*)

里ちゃん

御指南誠にありがとうございます！ 参考書にさせていただきます(^o^)

jinko

ヴィンテージごとの感想、とても参考になります‼︎ ありがとうございます(*^^*)

Yuji♪☆

こう言う場合、デキャンタージュしたりしてからの コメントなのでしょうか？

toranosuke★

vin-beさん、こんばんは。 私はフーリエを余り飲み込んでいないのでとても参考になりました。 どうしても、長い間セラーで寝かせて飲む習慣？があり、フーリエも2ケースくらいがまだ寝ています。 落ちが早やい！とは、気になりますねぇ。 シノワにはお願いしているのですが、フーリエの垂直でも出来れば良いのですが、、、 先ずは開けて飲んでみる事ですね。

Katsuyuki Tanaka

里ちゃんさま ありがとうございます。 もし、安めに2011が売っていればおススメでございます。 2010を試せればいいのですが、もう市場には、、、

vin-be 1.1

Jinko 様 ありがとうございます。 Jinko 様も機会がございましたら、また是非フーリエをお飲みくださいませ！

vin-be 1.1

Yuji様 ありがとうございます。 あとは2015のブルゴーニュルージュあたりからまた頂いてみます。

vin-be 1.1

toranosuke 様 ありがとうございます。 デキャンタージュはなしでございます。グラスに暫く放置して頂きました。 2日目は果実感も出てきて、もう少々美味しかったです。

vin-be 1.1

Tanaka 様 ありがとうございます。 シノワ、とてもいいワインバーと聞いているので、いつか行ってみとうございます。 Tanaka 様は熟成させているのですね。 フーリエはエチケットが変更になる前は比較的超熟な印象でございます。 グリオットもクロ・サン・ジャック同様、濃くて強いワインだったと記憶してます。最近は新しいものしかストックがないので、大切に頂こうと思います。

vin-be 1.1

フォローありがとうございます^ ^ こちらこそ宜しくお願いします♪

Kou3

Kou3さん こんな感じで投稿しております。 どうぞ、宜しくお願い申し上げます。

vin-be 1.1