「続・蕎麦に合うワイン」 オーストラリアのペノンヒル　モンタルト　 ピノノワール　2018年 熟したブラックチェリーにしっかりながら落ち着きもあるスパイシーさ ニューワールドのピノぽさはありつつも全体的に爽やかなハーブ感や少し磯の香りもあり、.南オーストラリアの先端に位置する海に近いモーニングペニンシュラの気候を素直に反映しているピノでやはり美味しい♪ →自分しか投稿はありませんが、格安かつ一本目が美味しく出品されている東京の個人の方から5本買い占めて正解（のうちの今回が4本目） デパ地下の創業60年の出雲蕎麦を茹でて、精肉店の鴨肉を焼いて合わせると、新鮮な鴨×ピノノワールはもちろん間違いないですし旨味とコシのしっかりな蕎麦と甘みのある麺つゆ×上品ながらしっかりニューワールドらしいピノがよく合い、蕎麦もワインも完食&完飲♪ う〜ん、蕎麦×ワインはなかなか奥が深くて面白そう(^^)

YD

オーストリアのピノに蕎麦に鴨、これは旨興味深い取り合わせですね！

穴澤R努

穴澤R努さん ありがとうございます(^^) 鴨にピノノワールは鉄板ですが、蕎麦&めんつゆにピノもよく合いました！ 蕎麦に含まれるルチンというポルフェノールが軽めな赤ワインのタンニンに合いお互いを深め合う（by google調べ！笑）の通りに相性の良い組み合わせで美味しかったです！

YD