小倉市内のお鮨TMさん。次に頂いたのは、ドメーヌ・ルノー・ボワイエ・サン・ロマン・ブラン2016年。樹齢80年のシャルドネで、2樽のみ造られたそうです。 美しいレモン・イエロー。 ハーニー・ビーズ・ワックスに上品なシトラスとハーブ、そしてミネラルのアロマがとても美しいです。 綺麗な優しい甘みのエントリーで、清涼感のあるボディ。主張しすぎず、全てが綺麗にコントロールされていて、酸味とミネラル、余韻へのバランスの妙を感じます。ジンジャー・パウダーが、チョーク質な風味を醸し出し、仄かにヴァべーナの香りも。 とても美しいサン・ロマンでした。

Marcassin