神保町の一軒屋イタリアン。 アペリティフの後は持ち込んだヴァレンティーニ・チェラスオーロ・ダブルッツォ2018年を頂きました。 美しいサーモン・ピンクから放たれるザクロやルバーブ、チェリーにブラッディ・オレンジ、干し草やオリーブ等の個性的なアロマ。 酸味のある赤果実から硬いビターなミネラル感を感じ、個性的な長い余韻。普通のロゼの概念に当てはまらない美しい透明感のある果実味を感じるストラクチャーで、軽快なタンニンが心地よく色々なお食事に綺麗に寄り添ってくれるチェラスオーロ。基本未だ少し硬く後何年か寝かせると良いと思いますが、それでもヴァレンティーニのワインを頂く時はとても特別なフィーリングを感じます。

Marcassin

Marcassinさま ワイン、お食事ともにとても素敵ですね。 イタリアのワインもほとんどいただいたことがありませんが、こういった素敵なイタリアンにお邪魔してイタリアワインで楽しんでみたいと思ってしまいます。 先日のグランメゾンでも思いましたが、限られたワインしか知らない私にとっては、レストランのペアリングで色々なワインやマリアージュを知ることの方がもっと楽しいワインライフになりそうだと感じています。

hintmint3

hintmint様 ありがとうございます。 普段はフランス・ワインを中心にアメリカ、そしてイタリア・ワインなど良い造り手のものですと国境関係なく楽しんでおります。そんな中でもヴァレンティーニは自分にとってとても好きな造り手です。 私も以前はとにかく色々なワインを頂いてみましたし、レストランでペアリングもして頂きました。レストランの料理は自分では作れませんが、飲みたいワインを選ぶ事は出来、大抵良いワインと言うものはどの様な料理にもそこそこ合うものだと思っています。

Marcassin

Mr.Marcassin イタリア 縛りだと こちらのワイン 結構 出没 ～？

アン爺

アン爺さま ありがとうございます。 モンテプルチアーノはビニカ初めてからは未だ頂いておりませんが、とても個性の強い造り手で大好きです。

Marcassin