ボルドーグラス １６℃～２０℃ ネグロアマーロ 100% 中心は濃いめのダークチェリーレッド エッジはピンクから少し発展的した色調 澄んで照りもあり、粘性は高め 落ち着いたやや複雑さのある香りは、穏やかで温暖な印象を受ける。 セミドライのプルーン、ストロベリージャム、完熟したラズベリーやチェリーを砕いたような果実のアロマをメインに、萎れたバラ、バニラの香りが絡む。 微かにローズマリーや干し草のニュアンスを持つ。 滑らかで程よい強さのあるアタックでやや辛口。 豊かで、やや濃いめの凝縮感のある果実味はしなやかで、ベリーやプルーンのコンポートを思わせる。 酸味はサリーチェ・サレンティーノとしては豊かで持続性があり、味わいに心地よい起伏をもたらしている。 アルコールはやや高めの13.5%、やや強めのミディアムボディ。 やや強めだがこなれて来ているタンニンが、豊かな果実の甘味を引き締める。 フルーツとバニラの甘やかさに寄り添う酸味を伴う余韻はやや長め。

DaMasa