最後にジュブシャン。花山椒熊鍋はピノノワール が案外合います。

aranjues

熊鍋、脂身がしっかりのっていて 美味しそうですね〜(^^)

ほろ苦ココア

比良山荘で熊鍋が目標？でしたが こちらの徳山鮨もイイ感じですねー

アン爺

ほろ苦ココアちゃん、アン爺さんのコメントにある比良山荘か徳山鮨、特に花山椒の時期の熊鍋はほんと美味しいです。、熊の脂は旨味の塊で、四つ脚はボルドーという教科書的評価は置いといて、ピノノワール にもよく合います。、

aranjues

アン爺さん、比良山荘の熊鍋、最高に美味しいですが、徳山鮨の熊鍋も遜色ないくらい美味しいです。比良山荘の冬から春は熊鍋が目当てに行くことになりますが、徳山鮨は熊鍋も食べに、ここに微妙な差があります。アクセスが同じくらいならどっちに行くかまようところですが、圧倒的に名古屋からは徳山鮨が行きやすいので自分での企画は徳山鮨、誰かに誘われて都合つけは比良山荘、最近は年に何回かは徳山鮨、比良山荘は数年に一度行ければいいかな、という感じです。予約は比良山荘の方が簡単です。

aranjues

今回も イイ感じの情報でした。 ありがとうございました。

アン爺