梨のようなフルーティな香りに、スパイス感がほんの少し。口当たりはなかなかドライなのに、ストレートで派手な甘さが立ち上がり、遅れ気味に強い酸がやってくる。これはもしや…と思い、すぐに栓をして野菜室で数日放置。他のワインに目移りしているうちに、気がつくと4日経っていた。再びグラスに注ぐと、香りの印象は4日前と変わらず。ただ味わいはかなり変化し、分かりやすいフルーティな甘みの中に、独特のモタっとした旨塩っぱさが広がる。そして、実にスムーズに心地よい酸が入ってくる。良い感じに仕上がった(笑)。つまみがなく単独で楽しんだが、チーズ料理や穴子、貝などの寿司とも合いそう。

hbk