さて本日は久々に熟成ボルドーが飲みたくて開けました!ジスクールの1994です。 非常に状態が良く樫、ミルク、どんぐり、プルーン、杉、複雑で深い渋み。だんだんと腐葉土、ピーマンも。良いヴィンテージではないみたいだけど良い感じに熟成してる。まだ枯れてるとかいうニュアンスはなく果実の甘みがじわっときてすごく良い。ボディはライトからミディアム目で余韻や広がりはあまりないけど噛むほどに旨みが出てくる。 かなり評価低いヴィンテージだけど個人的にはすごく美味しい。古酒好きとしてはちょうど飲み頃くらい。熟成ボルドーの醍醐味ですね。 ポーランドレストランでピエロギとガチョウを。大変美味でございました^^

So1214