2017 カーリー・フラット　ピノ・ノワール　マセドン・レンジズ　ヴィクトリア/オーストラリア 木曜日のワイン。 つれあいの誕生日を家族4人でお祝いしました。 1本目のシャンパーニュが、あっという間になくなり2本目のワイン。 ソムリエの方に、いろいろ候補を出していただいたのですが、リストの中にカーリー・フラットを見つけたので、即決でこちらに！ 実はこのお店は、小規模な持ち込みワイン会で利用したことがあり、その時の帰り際に、通路沿いの透明セラーの中にカーリーがあるのを見つけ、次回は必ず飲んでみようと思った経緯のあるワインでした。 スクリューキャップをパキッと捻って抜栓していただき、お作法通りのホストテイスティング。 純度の高い香水のような素晴らしい香りです♡ 口に含むと、還元状態が長かったせいか、ちょっと硬めですが、すべての要素がバランス良く整えられた、セイヴァリーな味わいです。 いやあ、こちらも美味しいですね♪ この日のメニューは、「季節のシグネチャーコース」という定番のコースで、前回伺った時と同じ内容でしたが、お料理の名前や素材が同じでも、調理法や見た目などがまったく異なっていて、最初の牡蠣の前菜以外は初めて見ました、食べました！状態で、特に前菜のオーシャントラウトの低温コンフィは、野菜料理？と勘違いするような見た目で、あまりの違いと美味しさに、開いた口が塞がりませんでした(笑) ワインがピノ・ノワールに切り替わったのは、マトンと海老のスープ仕立てからだったのですが、このお料理も、前回は岩海苔のスープがソースのように使われていて面白い取り合わせでしたが、今回のビスクの中に浮かんだ状態も不思議なインパクトがありますね⁉︎ ワインは、最後まで「硬い」状態が続き、以前に体験した「全開！」な状態には至りませんでしたが、それでも十分美味しくいただけるのが、このワイナリーの実力ですね‼︎ スクリューキャップのワインは、抜栓後の状態が予測しづらいところはありますが、「？」の時間が続くようなら、思い切ってデカンタージュを検討するのもありだなと、良い教訓になりました(苦笑) 銀座の夜景を眺めながらのお誕生日の宴は、主賓にも満足していただけたようですし、とても楽しい時間を過ごすことができ、大満足です✨

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奥様のお誕生日✨ おめでとうございます㊗️ こちらのお店、私もお邪魔したことあります！お料理とても美味しくて、お洒落なお店でした♡お料理の進化すごいのですね✨✨ カーリーフラットも飲んでみたいワインです〜思わずお店のHPからワインリストをチェックしちゃいました(笑)

ゆーも

ゆーもさん　コメントありがとうございます！眺めと居心地が良く、お誕生日会にピッタリでした(笑) カーリー・フラットのピノは、タイミング的にもっと開いている状態を期待しましたが、ちょっと閉じ気味でしたね…やっぱりデカンタージュをお願いすれば良ったかも？です。

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