御殿山のグラン・メゾンへ、いつものメンバーの皆様と。 オマールに合わせて、シャプティエ・コンフォリュー・コトー・ド・シェリー2015を頂きました。 コトー・ド・シェリーといえばアンドレ・ペレのコンドリュー・シェリーが素晴らしいですが、シャプティエも作っていた様です。 落ち着いたストロー・イエロー。 とてもフラワリーで、ピーチやシトラスなどがとても品良く香ります。 綺麗な酒質のテクスチャーで、アロマ同様にエレガントなフレーバー。酸味は程よく調和して、ミネラリーで長い余韻のフィニッシュ。果実味のコクも申し分ないながらも、非常にエレガントで高貴、まさに香水系のコンドリュー。 自宅でもじっくりと頂いてみたいシャプティエのコンドリュー・コトー・ド・シェリーでした。

Marcassin