余市Loopでの日本ワインのペアリング・ディナー。 相方はペアリングではなく、グラスでドメーヌ・タカヒコ・ヨイチ・ノボリ・ナカイ・ブラン2023をい頂きました。 こちらは中居農園のケルナー100％になります。 綺麗なレモン・イエローからとてもアロマティックなライチやピーチ、日本の柑橘類スパイスや麦、スパイス、ハニーなどを感じます。 とてもリッチで甘美な果実味、スパイシーな酸味からのとてもミネラリーでハーブ香るフィニッシュ。少しローヌの白やロワールの香水系のワインを思い出しますが、普通のケルナーとは違う、素晴らしいポテンシャルのワインだと思いました。

Marcassin