François Cotat Sancerre Culs de Beaujeu 2009 フランソワ・コタ サンセール クル・ド・ボージュ この日はイルリ会さんにお邪魔しました。 これは、わたしの持ち込み。 美味しいです。すごいです。 グラスの光は素晴らしい輝き。まだまだ若々しい？ 華やかな花と果物の香り。先程のソアーヴェとは、あまりに違う。剛い。 甘さすら感じる香りのむこうにしなやかなミネラルそして美しい酸。 生クリームを敷いた上にファゴティーニ（イタリア米、キノコ、シャケ）をおき、ガルム“ローマ時代からの魚醤）につけたトト豆（シャケのイクラ）をかけて すごくこの剛いSBに合います。

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