わずかに緑がかった中庸なゴールド。ディスクはやや厚い。脚は数本。粘性は中庸。香りの量はやや多い。蜜蝋、レモンゼスト、白い花、ややハーブの香り。アタックは滑らかでやや厚みがある。穏やかだが綺麗な酸とミネラルと蜜。余韻は酸とややビターとミネラルが長い。 フェンネル入りサラミとマリアージュ。ほうれん草の白和は、やや苦味が出るが余韻は伸びる。

Shin Ya