今月も続くブルゴーニュAOCブラン最強王者決定戦月間。 MarcassinNGH会長神父様のエントリーもの。 今日は残っている既エントリーものをできるだけ飲んで5票集めて正式エントリーに持って行きたいと思います。 まずは1本目。 2日前に開けたカミーユ・ジルーのブル白AC14年。 最後の一杯分残したものを回収です(^o^) カミーユ・ジルーは1865年設立のボーヌのネゴシアン。 若き天才醸造家ドメーヌ・デ・クロワのデヴィット・クロワが醸造責任者のメゾンです。 昨日残した一杯。 やはり綺麗なペール・イエロー。 刺激的な酸味はまだまだ主張しますが丸みを帯びて背景化します。 3日目ミネラルや果実味がしっかりと感じられ甘味がレモン・リキュールをたらしたような苦味コクです。 まるでアリックス女史の造るモンティーユのような薄旨系。 流石天才デビッド・クロワ面目躍如です(^o^)。 簡易レーティング表 各0点～5点0.5刻みで採点 甘味　5好き～嫌い0　4.5 香り　5良い～悪い0　4.5 酸味　5好き～嫌い0　4.5 旨み　5好き～嫌い0　4.0 バランス　5良い～悪い0　4.5 合計22点X0.4=8.8点 3日後でも落ちないブル白は強い！ 実は今日がピーク(^-^;) カミーユ・ジルー良い白汁ですね(笑)

白猫ホッサ