扉を開けるとそこは戦場だった。 海棲生物や大型哺乳類の死体が転がっている。 蛋白質の焼ける匂いが充満しうっすらと白煙が漂う戦場(店内)に立つ1人の人間 その目は絶対に人殺し素手で人間を絶命させたことがある目をしている 今宵は人殺しの大将のいる鉄板焼Tに持ち込み。 ここの大将はスキンヘッドにバンダナめったに口をきかず客には決して背中を見せない夏でも長袖絶対モンモン入ってる(^-^;) しかし腕は確か。大将の無慈悲な柳刃で切り刻まれ灼熱の鉄板の上で火入れされる肉片は、ここが戦場であることを忘れさせてくれる程美味である。 イチボのローストビーフ いしかげ貝の造り 牡蠣ポン酢 ハマグリ醤油焼き 天然本鮪のステーキ くえのあら塩焼き フィレステーキ150g 〆のガーリックライス 持ち込みは ヴェルジェ コルトン・シャルルマーニュGC2009 をいただく。 ヴェルジェはマコンの天才ギュファン・エナンが1990年から買い葡萄で造るネゴス。 濃い絵の具の蛍光イエロー 粘性あってむせかえるようなアロマたつ まずは先行する果実の甘みしっかり 少しの熟成香しかしフレッシュさ際立つ(きわだつ)パンチある果実味爆弾 続く苦味ほとばしるミネラルの煌めき(きらめき) そして舌に残る刻まれる鋭い酸味 これは教科書的なコルシャルの三段攻撃 グラスの中で波状に重なり合い 余韻はとんでもなく長い！見事な味わいだ！ いやこれは本当(マジ)に 美味デイィイィイーーーーーッ！(大絶叫) いや大将どです？ みみ右の眉が少し上がったっ？！ それは美味しいのですね？そうですね …いやわかりずらいわっ！(ΦωΦ)

白猫ホッサ

白猫ホッサーさま ヴェルジェのコルシャル、イイですね。 昨年も召し上がっていらっしゃってましたよね。それを拝見していたので私もこちらを先日購入したのですが、慌てていたのかヴィンテージをよく確認せず、よくよく見たら2003年(-｡-; 怪しさ満点ですが、近いうちにいただいてみます（汗）

hintmint3

hintmint畏怖ブラックデビルお犬様、 ありがとうございます(_ _) ヴェルジェのコルシャルには良い思い出しかございませんね(^o^) コルシャルはVt.差が出やすいと思うのですが、このヴェルジェの09年は充分開いていて予想以上にリッチな果実味を楽しめまさにヘヴンな味わいでした！ そしてミネラルの用量と言いますか鉱物系のミネラルがバランス良く決まって本当に良くできたコルシャルでした。 03年でもヴェルジェの造りですがら少しトーンを下げて上手に醸造しているかと思います。意外に大ホームランかもしれませんよ(^o^) 投稿をお待ちしております(_ _)

白猫ホッサ