シャルドネを2本続けた後で飲んでみたヴェルメンティーノ、 久しぶりのmasaさんワイン。 初日、香り穏やか、果物やミネラルではない何かしらの青みか苦みに近い香りが個人的に印象に。 飲み口、フレッシュな酸味はあるけど前のシャルドネよりは穏やか、後味に少し苦味。 2日目、不思議なまったりとした香り。ヴェルメンティーノの産地情報情報を読んでいたら磯の香りにも思えてきたけど、たぶん思い込み(笑) でも、魚介のオイルパスタとか頼んだらこういう香りがしそうで、ヴェルメンティーノは魚介に合うと書かれてあるのには強く納得。 白～黄色の花の香りに、梨のような穏やかな香り、少しミネラル？ 後で開けたサルディーニャのヴェルメンティーノと飲み比べ、こちらの方が酸味がやや穏やかで甘味と余韻が若干長めで、少し線が太いかな。。 なかなか使えずにいた瓶ウニを、ここぞとばかりに開栓！ ネット見ながらウニパスタ作りました。 さすが、良く合いました(*^^*) 最後の2枚は、この後で行ったレストランで出してもらった前菜盛り合わせとサラダ。お店の盛り付けはやはり綺麗ですね(*´-`) 前菜にポレンタ(最後の写真、奥から2番目)が入っていて、久々に食べられて大喜びでした。

Ima

こんばんは♪ ヴェルメンティーノは後味が独特だったような？ 中々使えない瓶ウニ♪分かります(*^^)v 勿体なくて賞味期限が切れてしまうことも(笑) タップリウニパスタ美味しそうです!(^^)! 昨日ボレンタチップ食べて美味しかったです(´▽`)ノ

meryL

同じ品種でも、産地が違うと印象変わりますね。 確かに魚介に合う、って聞いたことあります。 すこし果実味が強いので、自分はたくさん飲めない系の白ですが、これからの季節、キリッと冷やすと美味しそう♬

はじめ。

パスタ、お店並みにおいしそうです。 ポレンタ、意外と出会えませんよね。 ちょっと添えてあると嬉しいですよね。

miko@mico

パーラのヴェルメンティーノの方がキリッとしてミネラル感とフラワリーな印象でしょうか？ こちらはもう少し果実味が豊富で厚みのある印象。 どちらも美味しいですね(^^)

Da Masa

ウニのパスタは前菜盛り合わせのお店の物だと思っていました〜❣️綺麗〜✨ 美味しそうです( º﹃º )♡←大好物 あっ！マサさんのお店のウニのパスタも超美味しいですよ〜♪

めえめ

meryLさん、 お返事遅くなりましたー、 コメント有り難うございます(*^^*) ヴェルメンティーノ、確かに後味の苦味が特徴っぽい感じがしました☆ シャルドネとはまた違う美味しさですね♪ 瓶ウニ、そうなんです、なかなか上手に使えなくて、、でも今回は瓶1本ほぼ使いきれましたo(^o^)oﾔｯﾀｰ♪ ポレンタチップ！！ それは興味深いです( ﾟДﾟ)

Ima

はじめさん、 お返事遅くなりましたー、 ヴェルメンティーノ、軽い魚介料理との相性はかなり良いと思いました(*^^*) はじめさんは果実味がっつり系より優しい系の方がお好きなのですね。白は冷やすことで果実味が際立つと聞いた気がするので(私にはまだそこまで感覚ないですが)、少し温度上げめで飲まれるのが良かったりするかもですね♪o(^o^)o

Ima

miko@micoさん、 お返事遅くなりましたー、 パスタ、盛り付けはイマイチですが、味は良かったです(*^^*) これでもう瓶ウニ怖くないぞ(笑) ポレンタ、そうなんです！なかなか出会えなくて、、(T△T) 調べたら結構作るの大変(長時間練る)みたいなので、それが理由かもしれません(^^;

Ima

マサさん、 お返事遅くなりましたー、 おおっ、そうそう、そんな感じです！←語彙力(笑) 流石ですね(≧▽≦) ヴェルメンティーノ、親しみやすいカジュアルな友達って感じで、好きになりました☆ 実はもう1本あるので(^w^)、次また飲むのが楽しみです♪

Ima

めえめさん、 いらっしゃいませー、 ウニパスタ、盛り付けはイマイチなのですが、味は家庭で作ったにしては美味しかったです♪ しかし、なんと、ダマサさんのウニパスタですと？Σ( ﾟДﾟ) それは素敵！聞いただけで美味しそうです♪(*´-`)ｲｲﾅｧ いつかぜひ一緒に食べにいきましょうo(^o^)o

Ima