シャブリ プルミエ クリュ レ ヴァイヨン 2018 ドメーヌ ビヨー シモン コチラ2018年のPPは不明(まだ評価されてない？)だけど、2015,2016,2017の評価はそれぞれ92,88,91。 ネットで調べたところビヨー･シモン、ステンレスタンク熟成は黄色のキャップシール、樽熟成は黒のキャップシールとのこと。 1つ勉強になりました( ﾟ∀ ﾟ) ということで、コチラのキャップシールは黄色なんでステンレスタンクでの熟成。 柑橘系果実やバナナ、白や黄色の花の香り。 ステンレスタンク熟成のシャブリらしくさっぱりとした印象を受けるものの、微かにバナナの様なねっとりとした甘い果実味も感じられます。 シャブリにしてはミネラル感は穏やか。 もう少しコクも欲しい気がするけど(あと3~4年熟成させた方がいい？)、シャブリにそれを求めるのは酷か？(おやじギャグ) ま〜いずれにしても美味しいです(^^)

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