６本目で初めてロゼ。エトナのネレッロ・マスカレーゼ(^_^)v Minestre Canederlotti con crauti (Trentino-Alto Adige) カネーデルロッティとクラウティのスープ仕立て Passatelli (Marche) パッサテッリ Pancotto (Puglia) いろいろな豆と豚の皮のパンコット イタリア好きのパン特集を意識した北部・中部・南部のパンを使ったスープ。技が光ります(^^*) トレンティーノの料理はパン入り肉団子にザワークラウト、まさにドイツ圏(*^o^*) パッサテッリはパン粉とパルミジャーノをこねた麺の料理。

Yukiji Nagura2