せっかくサルデーニャでマグロ祭り(Giro Sardo)中だったので、マグロのカルロフォルテ風を。昔食べた酸味のあるトマトソースのポルペッティかと思えばオレンジ風味の煮込みでした。 赤ワインには合わなそうなので店長におすすめを聞くとロゼが相性よしとのこと。地ブドウのブレンドとこちらのワインをすすめてくれ、同席メンバーは地ブドウに興味がありそうでしたが、さらに相性を細かく訊くとシャープなカンノナウがより合うと言われたのでカンノナウのロゼに決定。 プリモ２皿めのボッタルガともまた良し。 この後デザート4種にミルト酒の赤白、さらにエスプレッソもいただきました。

Yukiji Nagura2