仏ロワール、シャトー・イヴォンヌの「2021 ソーミュール・シャンピニィ・ラ・フォリ」品種はカベルネ・フランです。 黒みがかった濃厚な赤の色調。 香りにはカシス、スモークしたナッツ、黒胡椒、木の枝。 味わいの果実は黒い果実と少しの赤い果実。 濃厚で厚みのある果実味に少し控えめな酸味が混ざります。 渋みも強めで苦味まで感じます。 喉越しは熱くボリュームがあり、パワフルだけど重心は中くらいにある。 でも柔らかい質感と程よい酸味のためか、あまり負担に感じません。 赤い果実、ハーブや青草のようなニュアンスが、力強さに華やかさと清涼感を添えてくれています。 味わいの要素が馴染みあってバランス感も良好。 余韻が少し短めなくらいで、他に欠点が見つからない。

末永 誠一