フランス、シャンパーニュ・ドゥヴォーの「キュヴェD」です。 やや濃厚なイエローの色調。 香りにはレモン、グレープフルーツ、カリンといった果実。 イースト香を感じます。 果実味が絞った果汁のように濃く、酸味がとても豊か。 ボディがギュッと締まっていて、身が詰まったような印象。 力強い味わい。 背筋が伸びるようなピンとした印象で余韻も長め。 分かりやすく美味しいと思える。

末永 誠一