Dom. des Perdrix Echezeaux Grand Cru写真(ワイン) by aiaisarusaru

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REVIEWS

ワインDom. des Perdrix Echezeaux Grand Cru(2001)
評価

2.5

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
詳細
シチュエーション
飲んだ日2020-02-05
飲んだ場所
買った日
買った場所
購入単位
価格帯
価格
インポーター

COMMENTS

aiaisarusaru

Dom. des Perdrix Echezeaux 2001 今日の山鳥に合わせてペルドリのエシュゾー2001を持ち込みましたが (><) DRCのエシュゾーに云々とも言われるワインのはずが‥‥ ブショではないが? 還元臭? 時間とともにちょっと回復も。果実感なしミネラルと酸が、よいボトルならすごいワインだろうと片鱗が‥‥‥ 。゚(゚´ω`゚)゚。 熱劣化?   料理は、素晴らしかったです。 山鳥の胸肉の上に砂肝、そしてモモ肉、ササミ、手羽先、ハツ。小さいポーションですが、上品なのにそれぞれ味が濃い。山鳥のガラのブロードを煮詰めたソースに山葡萄のチャツネ、節分を意識した大豆と、ヴィラ・アイーダさんのタルティーボを添えて

aiaisarusaru

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