フランス北西部ロワール地方アンジュー・ソーミュール地区サヴニエール、ニコラ・ジョリー クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン2018をグラスで。シュナン・ブラン100%。 色味はイエロー、香りは赤リンゴのバランスにグレープフルーツのニュアンス、黄色い花、イーストの酵母感、蜂蜜、火打石とイースト、軽い樽香。 飲み口は中庸な重さの口当たり、ふくよかな果実味にさわやかな酸味。 ロワールに対する自分の勝手なイメージで淡く繊細な飲み口をイメージしていたら、なかなかにボリューミーなワイン。 熟成にも耐える素晴らしいワインだが、生産者曰くこの畑のワインは飲む24時間前の抜栓(または数回のデキャンタージュ)を推奨とのこと。さすがに24時間前抜栓は無理なので、どちらかというと翌日楽しみましょうという感じか。

TKR

生産者は「1～2週間おいてもへたらない」なんてことも言っていたので、数年前に毎日グラス1杯ずつ1週間ほどで空けましたが、確かにそうへたることもなく、美味しくいただけました(^_^) 「常温で飲んでも良い」は試しませんでしたが(笑)

chambertin89

常温&1〜2週間可とは、なかなか丈夫なワインなんですね。 そして1週間の検証を実際にされていたとは驚きです！次は常温にチャレンジですね(笑)

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