ニュージーランドはマールボロのソーヴィニヨンブラン 身も蓋もない話ですがこの時点で品質はほぼ保証されていると思いますので後は好みの問題になるのでしょうかね こちらは酸味果実味もですが青臭さ苦味ハーブも割と強く感じるタイプでもしかしたら苦手な方もいるのかなと想像します 個人的にはこの品種に求めている物が高い品質で提供されているなと感じますかね 単純に好みです 合わせたのはヤリイカのカルパッチョ 砂肝のコンフィ イカスミのリングィーネ ヤリイカを捌いた時に割と立派な墨袋がありましたのでソースにしてみました イカスミのコク身やトマトソースの甘みをワインでサッパリさせる感じがたまらなく幸せな瞬間ですかね

Loveless