ルー・デュモンのフィサン2021。ブドウはフィサンの村名区画クレ・ド・シェーヌとシャン・ペルドリのピノ・ノワール100%。平均樹齢30年、新樽率1/3で18ヶ月間樽熟成、無清澄、ノンフィルター。色合いは透明感が有り、少しガーネットが入っています。味わいはエレガントな酸とピノ・ノワールの旨みが感じられ、フレッシュですがバランスがとれていておいしいです。如何にも’21年ヴィンテージのワインを感じさせます。元々エレガント系が好きなのでこの‘21年のフィサンは好きですね。ただ2日目になると酸が後退して良さが消えていました。’21年の酸がおいしいワインはたまにこうなるときがありますね。

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