2021 ドメーヌ・ヴァッハウ　グリューナー・フェルトリーナー　フェーダーシュピール・テラッセン　ヴァッハウ　ニーダーエスタライヒ/オーストリア 道草ワイン・その1 水曜日のワイン。帰り道のちょっとした息抜きタイム。1杯目は、オーストリアのカジュアルな白ワインを。 輝度の高い、緑がかった淡いイエローの外観。 グラスからは、穏やかな緑の柑橘香とグリーンハーブや香木のヒント。 コリアンダー・シードやホワイト・ペッパーのような白いスパイスもしっかり感じられ、全体的にグリューナー・フェルトリーナーらしい香りだと思います。 口に含むと、苦みのある和の柑橘の風味が拡がり、硬い石を思わせるミネラルのニュアンスで、味わいのフレームがカチッと締まった感じに。 瑞々しい果実感と酸の強度があるのに、ボディは柔らかさとなめらかさが前面に出ていて、とても複雑な触感を楽しめました。 高い波長の旨みが導く余韻は、細く長く続き、上品な塩味とほろ苦さが後口に残り、最後に微かなヴァニラの香味が鼻から抜けていきます。 ほろ苦さを楽しむ山菜の天ぷらや、ホワイトアスパラガスのボイルを食べたくなる味わい(笑) ボトル単価が2000円ちょい？程度の価格のワインだと思いますが、実に良いですね♪ あらゆる意味でバランスの取れたワインだと思います。

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