Capuano Ferreri Chassagne Montrachet Cuvée Prestige カピュアノ・フェレリのシャサーニュ・モンラッシェ ・キュヴェ・プレステージュ2022。ブドウはシャサーニュ・モンラッシェの村名区画のシャルドネ100%。ワインの熟成期間は12〜14ヵ月でうち新樽率30%で8〜10ヵ月樽熟成とのこと。味わいは濃度があり、酸やミネラルも感じられ、如何にもシャサーニュらしいワインです。ただ樽が少し主張していてサントネイの白ワインに近い感じもします。夕食はしょうが、お酒、しょうゆで下味をつけたとり天とにんじんとごぼうのかき揚げでしたがすだちで食べたらワインに良く合ってました。温度的にはあまり冷やしすぎないほうが良いと思います。

rmt