35年前、初めてバイトした店にあったのが、ヴィラアンディノリ。輸入ワインが少なかった当時、トスカーナを代表するワイナリーとして知名度が高かったが今尚高貴なブランドとしての地位は揺るがない。時代に流されない、マーケティングに媚びたな装飾の無い正統派。 SUVを造らないフェラーリに似た美意識を感じる。 当時知ったワンランク上のワイン。飲むのは3回目？忘れた頃に思い出したくなる、自分にとって基準値と言える味。 フレッシュな果実香、ブラックチェリー、タバコ、樽の要素は少ない。 若干黒みがかってはいるが、透けて通すルビー色。　 味わいは甘みより厚みのある酸味。スムーズでフレッシュな渋味で、ざらついたタンニンは感じない。 酸味、甘味、苦味のバランスが絶妙で、軽い鶏料理から牛肉まで幅広く合わせられる。

青柳幸司