チェリーの果皮と種のような香り。木苺のようなニュアンスもほんのりある。ピチッと跳ねる酸があって美味しい。味わいの縁は硬質で凛としている。味の中心に自然派のようなジュワっとした複雑さがある。余韻は長く、エレガント。 やや縦に長い、横に広い楕円形のストラクチャー。トマトを使った魚介の料理と合いそう。もしくは牛のカルパッチョ。料理にもアクセントとなる酸味が欲しい。 2018年2月26日に収穫して2019年1月26日に瓶詰め。コンクリートタンクのなかでしっかり醸造されるからか、味わいにきちんと骨格があって飲み応えがある。

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