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3.5
5年近く経ってもまだまだ色が濃い。香りはこなれてきて、熟した黒果実にチョコやコーヒー、キャラメルのような甘さと香ばしさが混ざり合っている。しっかりとしたボディを感じるアタックで、分厚いテクスチャー。味の縁に酸が張っており、余韻でタンニンとともに引き締め、余計な重さを残さない。味わいの核に軽さがあるのでこの季節でも飲める。飲食店ならグラスワインよりもボトルワイン向き。4人で飲むのがちょうどいいか。 ノルウェーのチーズ、ブルノストとの相性が最高だ。キャラメルの香りがワインをつなぎ、チーズの塩味がワインの果実味を引き立たせる。この組み合わせなら食後のデザートとしてセットで供しても面白いに違いない。 ワインは縦のストラクチャーで、雰囲気でいえば北ローヌに近い?ブラインドで飲んだらシラーと答えるかも。実際に比べたらいろいろ違うんだろうけど。 時間が経つと酸がわりと前に出てきた。まだまだバイタリティのあるワインだ。8年目くらいがピークかな。
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5年近く経ってもまだまだ色が濃い。香りはこなれてきて、熟した黒果実にチョコやコーヒー、キャラメルのような甘さと香ばしさが混ざり合っている。しっかりとしたボディを感じるアタックで、分厚いテクスチャー。味の縁に酸が張っており、余韻でタンニンとともに引き締め、余計な重さを残さない。味わいの核に軽さがあるのでこの季節でも飲める。飲食店ならグラスワインよりもボトルワイン向き。4人で飲むのがちょうどいいか。 ノルウェーのチーズ、ブルノストとの相性が最高だ。キャラメルの香りがワインをつなぎ、チーズの塩味がワインの果実味を引き立たせる。この組み合わせなら食後のデザートとしてセットで供しても面白いに違いない。 ワインは縦のストラクチャーで、雰囲気でいえば北ローヌに近い?ブラインドで飲んだらシラーと答えるかも。実際に比べたらいろいろ違うんだろうけど。 時間が経つと酸がわりと前に出てきた。まだまだバイタリティのあるワインだ。8年目くらいがピークかな。
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