アンリ・マニャンのジュヴレ・シャンベルタン2021。ブドウはジュヴレ・シャンベルタンのロンスヴィー、ラ・ビュリ、グラン・シャン、クルー・ブルイヤール、グランド・レイエ、レ・マルシェの６区画の樹齢約30年のピノ・ノワール100%。新樽率25%で12ヶ月熟成。色合いは明るいガーネット、味わいは薄旨でエレガント、ベリーのニュアンスがあり、濃度はありませんが洗練されたバランスでピノ・ノワールのエキスを感じるワインです。こういうエレガント系のジュヴレ・シャンベルタンは大好きで繊細な味付けの和食等によく合うと思います。夕食のナンプラーおかかやっこ(絹ごし豆腐,塩もみして絞った玉ねぎ,かつお節,レモン汁,ナンプラー)に合ったのはびっくりでした。

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