Monial Libera Me Brut Blanc de Noirs
モニアル リベラ・メ ブリュット

抜栓時のガスからは青リンゴのがふんわりと。 レモン、少量のライム感、少々のピーチの様な白いフルーツ、白胡椒や乾いたスパイス、ドライフルーツ、リンゴ、少々のケーキスポンジ。 濃縮感を持ち程良い厚みと広がりの酸味、旨味的構成のタンニンが後味に印象を残す。2.7 [本日の料理] 博多ながまさのもつ鍋など。

グラスにはスッキリとした良いシャンパンゴールド。 木目の整った心地よいそれでいて満足感の泡の刺激、から程々の泡の質感、ジンワリと唾液を誘う様な酸の旨味、飲み干した後にやんわりと残るタンニンのコク味感。 少々のクリームや甘いミルクやミルキー感、ナッティー、樽感、スパイス、若干のバサバサした葉の緑感、少々濃縮した花の香り。 [本日の料理] マグロとアボカドのサラダ、だだちゃ豆、チーズなど。

モニアル リベラ メ　ブラン ド ノワール

モニアルのリベラ・メ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール フランス、シャンパーニュ ピノ・ノワール100 リピートのシャンパーニュを開けました(^^) 前回は去年の6月に飲んでいます(*^^*) 昼からvinica巡回をしながら飲んでいたらいつの間にか1本飲んでしまいました（笑） 蕗のとうがあったのでオリーブ、アンチョビと合わせてタプナードにしてみました♫ ほろ苦い蕗のとうのタプナードの後にシャンパーニュを飲むとワインの甘さが引き立って美味しかったです(^^) まだまだ寒い日が多いですが、蕗のとうを見ると春が近づいている事を感じます(*^^*)

「モニアル リベラ・メ」 追加で頼んだ開いているシャンパーニュ❢ きっと美味しかったと思いますが、最後の方でかなり泡○o。.弱めでした… 美術館の一部は写真がOKな所が♫♫ バレエの展示があり、映像でも流れていました❢ 感化されやすく、バレエが観たくなりました❢ たまたまTVで特集していた女性がプリマドンナだったので予約してしまいました〜 （備忘録）

モニアルのリベラ・メ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール フランス、シャンパーニュ ピノ・ノワール100 きめ細かい泡。オレンジがかったゴールド。ドライアプリコットや林檎の凝縮感のある果実の香り、火打ち石や石灰のミネラルの香り、柑橘の爽やかな香り、イーストやブリオッシュのニュアンス。しっかりした果実味と酸味。アップルパイの余韻。 昨夜はシャンパーニュを開けました(^^) モニアルは初めて頂く生産者です♫ グラスに注いだ瞬間からピノが多いと分かる濃い色合いで、香り・味わいも黒葡萄寄りである事が感じられます。 ↑裏エチケットを見たらブラン・ド・ノワールと書いてありました(^^; これは美味しいBdNでした〜(*^^*) あっと言う間に1本完飲！！ ｿｼﾃﾈｵﾁ笑 お値段はシャンパーニュとしては良心的（6kほど）で飲み頃のタイミングでリリースされるとの事なのでまとめ買いしたいです♫ おまけ写真は昨日の綺麗な夕焼けと、久しぶりに見つけたキノコです(^^) 最後の写真の360モデナは僕が買った物…ではありません（笑）

ブランドブラン、ブランドノワール。 どっちが好きなんだろ？？(自分に聞いてます 笑) フランス ピノノワール100% 色濃いね。 リンゴ、洋梨、イースト、香り。 芳しい完熟果実と綺麗な酸味の調和。

モニアル リベラ メ バランスよいブラン ド ノワール

抜栓時のガスと共に放たれる青リンゴや甘い香り。 グラスに注がれれば豊かな泡の発泡は厚みを持ち、 ごく初期は旨い塩味感に嬉しき。 舌への刺激は微細な密度で楽しくその後適度な滑らかさが生まれる。 バランス良く整った酸味に重心を置き、カスタード感や高級でジューシーなケーキの様なリッチな香りは穏やかに、開いてくると葉は緑の香り、花や、花弁は蘭の様な立体感。時折見せる甘味の旨さ。 グレープフルーツや柑橘、ピーチの様な丸さ、クリーミー、微細なスパイスなど。3.2 料理は、ブラウンマッシュルームのバターライス牛タン丼はネギ忘れた丼(笑)、チーズなど。

初期のグラスには非常に整ったカスタードにも似た甘い香りが良すぎて思わず連続クンクン。 葉の青さ、泡の柔らかさ舌先に僅かな甘味はサラリと流れ、柔らかい花、林檎、旨味感の有る酸味は広めに広がりタンニンがコクを出す。 料理は、天然鰤鰤座右衛門(半額),天然本鮪座右衛門(半額)、タコ(イマイチ)など。特売は良くも悪くも ( ´Д`)〜

憧れの餃子とシャンパーニュを決行！！！ アツアツの焼きたて餃子にきーーんと冷えたシャンパーニュ！！ うーー！あうっっ！！