Kracher Auslese Cuvée
クラッハー アウスレーゼ キュヴェ

娘も帰省して家族が揃いました(^_^) 私はバルベーラの2日目を飲みますが、子供達には甘口のこちらを クラッハー アウスレーゼ・キュベ2022 7月の試飲会でいただき、甘口が好きな息子用に購入したもの。 とはいえ、前回の帰省時に飲ませたのは息子の生まれ年のシャトー・ディケムだったので、その時程のリアクションはありませんでした（笑） こちらはスクリューキャップ。 私もちょっとだけテイスティング。 試飲会ではほんのちょっとだったので、感想もあてにはなりませんが、試飲会でのコメント 「煌めく明るいゴールドの色合い。 ハニー、リンゴ等のアロマ。 甘口ですが、糖度はソーテルヌの半分位で酸味とのバランスもよく、飲みやすい甘口(^q^)」 という印象と大きく変わらないように思いました。 甘口なので1杯ずつ数日に渡って楽しみたいと思います(^_^) 【インポーター情報】 7/23付けのポストをご参照くださいませ。

オーストリアワイン試飲会①② クラッハー アウスレーゼ キュヴェ　2022 シャルドネ、ヴェルシュリースリング 〆の甘口〜 若いヴィンテージらしく スッキリした爽やかな甘みと酸味 蜂蜜で甘さを追加したブルーチーズと 最高にいい感じ♪ なんだけどあまりにチョッピリしか ついでもらえなくて(*´꒳`*)ｻﾞﾝﾈﾝ(笑) 6枚目のお写真はインポーターさん たくさんお話ししてくださいました♪

【今夜は試飲会】12 最後は甘口も(^q^) クラッハー(Kracher) アウスレーゼ・キュベ2022 事前に調べた時にあるショップのサイトで貴腐ワインと紹介されていたので、そうなのかと思っていたのですが、インポーター様がいきなり「貴腐ワインではないんですけど」と。 考えてみたらアウスレーゼ・キュベですからそりゃそうですよね(笑) 煌めく明るいゴールドの色合い。 ハニー、リンゴ等のアロマ。 甘口ですが、糖度はソーテルヌの半分位で酸味とのバランスもよく、飲みやすい甘口(^q^) ブルーチーズ（フルムダンベール）に合わせますが、ちょっぴり蜂蜜のサービス(^q^) ブルーチーズに蜂蜜をちょっと付けてワインと合わせるとたまりませんなぁ(^q^) こちらは甘口好きな息子の為に試飲前から買おうと決めていたので、今回はブラウフレンキッシュとこちらの甘口を購入しました。 泡から甘口までのワインのフルコースとチーズ。 この後にワイン用葡萄品種のストレート無添加ジュースも紅白2杯いただきました。 白はグリューナーフェルトリーナー、赤はツヴァイゲルトというオーストリアらしいジュース。 ストレート、無添加なのにしっかりした甘味があり、濃密で美味しいですね。 ボトルの写真は撮り忘れたのでゆーも様から拝借しました。 １２本中初紐(認定前のもありますけど)6本と収穫も多く、楽しい試飲会でした(^_^) 【インポーター情報】 クラッハーは世界トップレベルの甘口ワインの生産者。 アロイス・クラッハーは1981年に父ルイスから醸造所を引き受けた。 当初セーヴィル地方の甘口ワインは世界最高級品に引けをとらないという彼を笑うものもいたが、1980年代後半には国内、1991年には今世紀最良との評価を得て、国内外での評価を確立した。 アウスレーゼ・キュベはシャルドネ60%、ウルシュ・リースリング40%。 砂質土壌。ステンレスタンクで発酵、14ヶ月熟成。

Aoyama Bouchon Amuser、ペアリングの店、これからは「ペアリングの時代」、料理と合うのは、もちろん、自分では考えつかないペアリングもあり、とても楽しかったです。 デザートはバニラのスフレグラッセ、貴腐ワインとピッタリでした。

青リンゴのようなみずみずしいアタックのあとに、キャンディーシュガーのようなはっきりとした甘味。ねっとり。

@ハプスブルクファイルヒェン

生産者「クラッハー」を招いてのセミナーと試飲会、４つ目からは甘口の貴腐ワイン。 まずは「2015 アウスレーゼ・キュヴェ」です。 香りにはマンゴーやアプリコットとハチミツ。 味わいもフレッシュなマンゴーを思わせます。 上品な甘さの中に、スティルにも感じた塩味がほんのりと。 参考小売価格が2千円代で、この味わいが楽しめるなんて♪ 上質なデザートワインを気軽に楽しめるところがお気に入り(^^)

ことわりをはかるみせ ばんどう 、ややこしい名前の店でマリアージュワイン。 デザートワインは。アウスレーゼ、久しぶりに飲みます。、それにしても、ドイツワインらしくないエチケット、イタリアワインみたい。

清岡ワイン会7本目

オーストリアのウェルシュリースリングの 甘口。 枯れ草のような香りがした。 誰も賛同してくれなかったけど。 それぞれが好き勝手に感じたことを 言い合ってどの表現も誰ともかぶらなかった 珍しいワイン☺

Kracher Burgenland Cuvee Auslese, 2011年、セパージュはRi+Chのオーストリアワイン。 爽やかな甘さ、綺麗で美しい酸、貴腐菌のニュアンスを感じる甘口白ワイン。

KRACHER Cuvee Auslese、Burgenland Neusiedlersee、2013年、Ch:50%、ウェルシュリースリング:50%のオーストリアワイン。 南国のフルーツ、黄色の花、軽やかで爽やかなワイン。

チーズケーキと最高のマリアージュ♪ チーズケーキは撮り忘れました(笑)

レストランイブ 持ち寄り

ラベル買い～♡