Jacquesson Cuvée 744
ジャクソン キュヴェ744

楽しみにしていたディナー∩︎(*´｀∩︎)♡︎ 大好きなメンバーと個室で✨✨✨ スタートの泡はジャクソン744 スッキリ、キレ良く美味しい♡︎(°´ ˘ `°)/

こちらのレストランで何度かいただいているジャクソン。 美味しいのはもちろんのこと、この明るく楽しい雰囲気は、スターターのシャンパーニュとしてとても良いなと思います。 この日もこちらをいただいて、ワクワク感が上がりました。

いつも美味しいジャクソン。 蜜感と酸味のバランスがとても好きです。

ベースワインは2016年産でアイ、ディジー、オー・ヴィレール村のピノ・ノワール+ムニエを55%、アヴィーズ、オワリー村のシャルドネ45%、ドザージュ0.75g/l、デゴルジュマンは2021年7月、コルクはmytik(DIAM)です。収穫終了は10月6日、樽発酵・樽熟成後、瓶内熟成、無濾過、無清澄でヴァン・ド・レゼルヴはたぶん20%で、購入は今年の1月末です。味わいは1日目はすごくドライで温度やグラスをいろいろ変えても改善しませんでした。2日目はドライさは消えていて、お寿司に合わせましたが酢めしがワインの酸をマスキングして本来のワインの良さが感じられました。

この日は白猫ホッサー白汁大魔王様と初めてお会いするxiphioさんとカンテサンスに伺いました。 残念ながら個室では無いので写真はダメ！ 食後に頂いたワインの写真だけ！

つい2週間前にもいただいた744。 明るく柔らかく、コースのスターターによく合うと思います。 お料理 豚肉のリエット。キュウリ・クリーム和え、カルダモン。少しオリエンタルな風味も、 冷製スープ。トマト、パプリカ、ホオズキ、セロリ。 香味野菜が効いているが尖らず。

いつも美味しいジャクソン。 フルーツを熟成、凝縮したような甘味と香り。 定期的にいただこうと思っているシャンパーニュです。

カンテサンスにて。 豊潤なんだけど、しつこくなく好きだったなぁ。

ジャクソン！シャンパーニュに期待する少し尖ったキレと酸、トースト感がおいしいな　何となく避けてたけど美味しさに気づいた今、もう入手しづらいお値段です

この日は家族で御殿山のフレンチへ。 運良く！家族3人で個室に通されましたぁ！ それで、写真OK！ 先ずははシャンパーニュから、、、 この日はペアリングで、ブラインド！

キリッと冷やして生牡蠣で、ほぼナチュールがいい感じ

「風は すべて 追い風 わたしが どこを向くかだ 」 - LUMINE - ・ルミネのキャッチコピー

「ジャクソン キュヴェ744」 シャルドネ45％ ピノ・ノワール+ムニエ55 ｽｺｼこいめの色！ しっかりした味わい❢ ジャクソン!は好きなシャンパーニュで744は初めてです(*ˊᵕˋ) 美味しいランチを食べてお腹いっぱいだったので1杯美味しい〜シャンパーニュを飲むつもりが……美味し過ぎて殆ど飲んでしまいました♡(*ﾟOﾟ*))) お供は通販ポテチ♡

ベレッシュは自分が開けたので、知人はジャクソンを！ まさかこの日二度にわたっていただくことになるとは… もう会場でもこちらでもたくさん飲んだので、舌の感覚がおかしくなっています。というか酔っ払ってますwww まともな判断ができないので、次回じっくりと向き合います。

引き続きシャンパーニュのイベントにて。 次はVIVITさんの隣のヴァンパッシオンさんへジャクソンのテイスティング！ ようやく744にありつけました。743と比べてもバランスが良く、ミニエールの後だけに余計飲みやすさを感じました。 ただ試飲なので、もう少しじっくり向き合いたかった気がします。 しかし、この数時間後に思わぬご縁が…

有馬温泉♡ ジャクソン キュベ 744 少しオレンジがかったような淡いイエロー。 熟したりんごの蜜の香り、アーモンド、ナッツやトースト。 しっかり力強い味わいで辛口。きめ細かく綺麗な泡が長く続く✨ 温泉旅館の懐石料理〜山菜たくさんの春らしい八寸やお造り、蛤の腕物などと一緒に^ ^

ジャクソン　キュヴェ　744 今年はじめてのフレンチはお気に入りのA○tisanさんです!　 乾杯はお気に入りの此方♡ 薄めのイエロー　綺麗な泡にうっとりです♡ お味も勿論☆☆☆ お店看板の和牛の最中　うすい豆のタルト仕立て　北海道帆立と青林檎(*˘︶˘*).｡*♡ 　

忘年会3杯目はジャクソン　キュベ744 ドサージュ0.75g/l ジャクソンは飲むたびにナンバーを更新する喜びがあります♡ この744は700番シリーズ最高の出来だそうです。ベースはピノ・ノワール傑作年の2016年。 いつ頂いても力強く熱量が高い。泡せたお料理は「長崎県　真鯛の蒸し煮　雲丹風味ソース」真鯛の中にはさらにふんわり帆立のすり身が隠されていて、旨味と深みが食べても飲んでも伝わってきました✨ インポーターさんの小売価格は11000円。いつの間に一万円を超えていたんだろう？と思いました　笑

ジャクソン　キュヴェ　744 福島新生フレンチA 綺麗なイエロー　泡も美しいです☆☆☆ グレープフルーツ　洋梨　バニラ　ナッツハーブが香ります! ミネラルしっかり　果実味も豊かやっぱり美味しい♡♡ 和牛の最中　菊芋　鱧サブレ!　合うに決まっていますわ(*˘︶˘*).｡*♡

初めて飲んだ感じの味。 最初ピノを感じて、調べたらメインはシャルドネのアッサンブラージュだった。 あらためて飲むとそんな感じ

743と方向性は同じみたいだが酸がキツめ⁉︎ 個体差かなぁ。

ジャクソン　744 2016ベース 最近の700シリーズでまず注目されるのがドサージュ 743ではゼロでしたが 744では0.75です。 狙ってるところは両方同じなのかな でも743の方がやや甘めな気がします。 ストローイエロー、泡は力強く立ち上る。 香りからして、既にエレガントで完成度が高いっす。 ミネラルが最初から最後まで漲っている。 フレッシュハーブやローストナッツ、 バニラの要素が前面に出ており、 洋梨そしてバニラ、花の香りが鼻腔をくすぐる。 旨味のある果実味が充実している。 エクストラブリュットで、酸味は鋭く感じられる。 グレープフルーツやナッツ系の余韻。 旨味が表出していながらも繊細さを感じる。 エレガントなシャンパーニュです。 ジャクソンらしい非の打ち所がないです。(^^)