Hojyo Wine 砂丘 白
北条ワイン ホージョーワイン

久々の訪問、wine@EBISU　⑦ 鳥取のシャルドネ こげ臭

鳥取旅行中にワイナリーで直接購入。木樽の香りがする。

古いヴィンテージにありがちな梅酒っぽさもなく、樽を感じる香り

澄んだレモンイエロー。 レモン、果林、金木犀、藁、ガソリン、バター、味醂。 アタックは軽やかですっきりしている。酸は穏やかでミネラルもある。余韻は短くキレがある。辛口熟成酒。 シャルドネ100%。

HOJYO WINEの砂丘の白。品種はシャルドネ。ヴィンテージは2015年。グレープフルーツの爽やかな苦味と香りと酸。果実感としては少し白桃のニュアンスに黄桃の香り。少し熟成を感じる落ち着いた酒質。酸も落ち着いています。柔らかい甘み。甘みを含むしっかりとした樽香を感じます。時間が経つと、何となく樽を焦がしたニュアンス…火薬のような…を感じるようになりました。 面白いワインです。 こういう日本ワインも良いなと思います。 最後のは、カップヌードルの上で溶けたアイス…ではなく、そういう形のフタ止め。 …素敵です(￣∀￣)✨

樽なシャルドネ

こちらは白の上位キュベ。シャルドネ100%です。 2014年ヴィンテージという事で熟成が進んでいます。蒸留酒みたいな味わいも感じられます。 抜栓3日後はアルコール臭も落ち着いて代わりに蜜っぽいニュアンスが加わり、ブルゴーニュの銘醸シャルドネっぽくなりました。多分造り手はムルソーやモンラッシェを目標にしているのではないでしょうか。 ちょっとまだ改良の余地はあるかなとは思いましたが、期待を込めて3.0にしました。 それにしても、赤のカベソー同様に、今頃2014年ヴィンテージをリリースして採算採れるのでしょうか。

今夜は、こちらを抜栓しました。 コルクも柔らかくなって割れたりしたので、そろそろ危ない感じです。 香りはCHらしくなく、熟成してウイスキーのようです。 テイストもウイスキーっぽく、苦味が強く感じられます。 半分残して、冷やして明日飲んでみます。

品種　シャルドネ。産地　日本　鳥取。遅桜@西麻布のワンコイン試飲会にて。鳥取北条ワイナリーのしっかりした日本シャルドネ。樽香、イースト、フルーツが良いバランス。パックビンテージの2014年

遅桜のワンコインイベント 鳥取なんて初めて！！ 樽強めのワインでした！

山陰ワインフェスティバル3杯目 これはかなり好きなシャルドネ この後もう一杯飲みました♡

新宿の葡庵さんにて

濃厚なチーズでもイケる

鳥取砂丘で作られたワイン。 白だけど樽がかなり効いてきて、ウイスキーの様な味わい

2杯目は先ほどのメニューには載ってなかったもの おすすめのワインです♪ 鳥取 ホージョーワイン 砂丘 2013 樽を使ったシャルドネ(о´∀`о) えー(*ﾟДﾟ*).。o○ 鳥取でもワインを作ってるんだぁ。 バニラの甘い香り、樽 ばなな、パイン のど越しなめらか.。o○ 酸はしっかり グレープフルーツのような苦味も 甘みとほろ苦味、樽のニュアンスがバランスよく溶け込んでて美味しい(о´∀`о) 余韻もながく広がる.。o○ 豚かたロース柔らかくておいしい～(*´∇｀*) 柔らかく安くする秘密な方法があるそうで♡ コリアンダーやローズマリーのハーブを感ぢたので聞いてみると 魔法の粉を教えて頂きました♡ エルブトプロヴァンスφ(．．)ﾒﾓﾒﾓ ワインは樽を使っているので、お肉はもちろん、 前菜のキッシュにもあいました(*´∀｀) またまた素敵な日本ワインに 出会ってしまいました～♪ 鳥取もﾁｪｯｸです(*・・)σ

空になってからですけど…

ムルソー的な控えめタイプ♥好き❤

ふるさと納税でゲット。 フルーティと酸味、シャルドネらしい飲みやすい白。

あっさりしたシャルドネ! 鳥取のワイン初めて飲みました!

先日の日本ワイン会 ワインで各地を旅行出来ました♪ 北条ワインは鳥取。 リーズナブルなのに深いお味。

日本ワインの会@大森 月 ぼくが選んだ北条ワインさんの砂丘 白 シャルドネ

ふるさと納税のお礼品。日本ワインとしてレベルはかなり高いと思う。

日本ワイン学忘年会にて。 とってもすごいやつ！97年！ 品種は書いてないけど、多分シャルドネだそうです。 全然飲めます。 癖になる感じ。