Hochkirch Maximus Pinot Noir
ホッフキルシュ マキシマス ピノ・ノワー

Hochkirch Maximus Pinot Noir, Victoria, Australia

晴山さん定例会6本目はお店からサービスで出していただいた Hochkirsh の Maximus Pinot Noir (2017). Dr Mayer Pinot Noir と飲み比べてみて下さいという山本さんの嬉しいご配慮. 見た目も味も Dr Mayer よりやや濃い目ですが悪くないナチュラルピノでした.

美味しいピノノアール。 豊潤な香りの中にも旨味凝縮。飲み過ぎてまうやろ(￣▽￣)

ホッフキルシュ　マキシマス・ピノ・ノワール2017 オーストラリアのピノ・ノワール 色調はガーネットがかかった少し濃い目のルビー色 ルビー色を帯びたガーネットかも知れない。 ブルピノとは違った色合い 香りは何故か少し草のようなのを感じる。 ２日目には完全に消えて、ベリー系の香りとなる。 グラスに注いだ後は香りが弱い印象ではあるものの 程なくすると少しずつ香りは立ってくる。 味わいは酸味が目立ち、その中に少し厚めな甘みもある。 時間の経過と共に酸が丸みを帯びてくる。 最後の方は酸味の中に干しぶどうのような甘みも感じられる。 ボディは軽め。 ただし半分ほどで飲み疲れる。 時間の経過による変化を感じられ美味しい。 たまにはこういったピノ・ノワールを頂くのも楽しい。

ホッフキルシュ・マキシマム・ピノ・ノワール2017 オーストラリアで最も冷涼な地域、ヴィクトリア州ヘンティー地区 手摘みで収穫された葡萄は一部除梗され 野生酵母で醗酵、４週間のマセラシオン その後、フレンチオークで18ヶ月 ボトリング前にごく少量のSO2 良年のみに造られます。 ブルピノとは少し違う香り 焦げたキャラメルを少々感じます。 酸味もあり花梗が入った苦味もあり、香りも甘く深く 美味しい ピノ・ノワールでした♪ お供は、ミートソースのニョッキ フラっと散歩した大きな銀杏とお神輿

オーストラリア　ピノ たかむら

楽しい楽しい三連休♪ 本日は、オーストラリアの自然派ワイン、ホッフキルシュ。良い年にしか作られない、特別なピノノワールで作られたマキシマス 2015年を頂きました。 早飲みも効く、新世界らしい明るい雰囲気。 品の良いオークに、多少のバニラ、ラズベリーなどの甘美な香り。ホワイトペッパーや紅茶のニュアンスもあり、フレッシュな果実の余韻。 流石にもう、これがブルゴーニュワインだとは思いませんが、この価格では素晴らしい味わい！ アルコール度数は13.5%、連休の中日にしか飲めませんね。

ホッフキルシュのピノ・ノワール。オーストラリアで最も冷涼な地域のひとつであるヘンティー地区ハミルトンに位置しているワイナリー。シラーやピノ美味しいです。オーストラリアワイン好きに関わらず、一度は飲んでみてほしいワインですね。

これは、素晴らしかった。オーストラリアのピノの良さだけをだしてブルゴーニュのスパイスを入れて熟成させた感じ。久々に色々楽しくてソムリエさんに少し残すつもりが空に…(^_^;)