Egly Ouriet Grand Cru V.P. Extra Brut
エグリ・ウーリエ グラン・クリュ エクストラ・ブリュット

リッチだが、シバシバするぐらいの酸。 置いとけば落ち着くが。

エグリ・ウーリエ　エクストラ・ブリュット　V.P. グラン・クリュ　NV シャンパーニュ　ピノ・ノワール60%、シャルドネ40％。柑橘、リンゴ、ナッツ、ハチミツ。そして豊かなミネラルを感じて、複雑でリッチかつ繊細さも。とっても美味しかったです。飲めて幸せでした。

正月に家飲み、standardよりまろやかですね。

2022 プチ忘年会 エグリ・ウーリエ　ブリュット　V.P. なんと気がつけばもう師走ですよ、びっくりです。 そして12月に突入するや否や忘年会、早いよ笑！ 今回は比較的カジュアルなワイン会ですが、スタートは豪華にシャンパーニュ。 鉄板の美味しさエグリ・ウーリエです。 イースト香にシェリー香の入り混じるとても複雑、かつ心地よい香り。とてもNVのシャンパーニュとは思えません、さすが89ヶ月も瓶熟すると言うVPでしょうか。最高のスタートの一本となりました！

空輸のお陰か、素晴らしい状態。 ずーっと、体に染み渡るような泡。いくらでも飲めそう！

田丸シェフを招いて家飲みパーティ。さすがウーリエ、シャンパーニュだけど泡より葡萄を感じる旨味です。

広島プリンスに持ち込み、やっぱり旨いです。

田丸シェフ招いて、家飲み複雑でさまざまなニュアンスが現れる、実に旨いシャンパーニュです。

エグリ・ウーリエ　グラン・クリュ　エクストラ・ブリュット　V.P. 週末シャンパーニュはエグリウーリエ！ V.Pとはヴィェユイスマン・プロロンジェ、「長期熟成」。NVシャンパーニュの規定では15カ月以上の瓶内となっているところ、70ヶ月以上瓶内熟成と言う並のプレステージシャンパーニュを超える長期熟成されたスペシャルな一本！PN70 CH30。 濃いイエローカラー、穏やかな泡。 カラメルやブリオッシュ、シェリーのような酸化熟成したかのような複雑な香り。 濃厚、濃密で重層的な旨みに蜜感たっぷりで甘やかなようでいてドライ、強い酸とコク。 これは複雑味たっぷりで素晴らしく美味しいです、さすがエグリウーリエは期待を裏切りません。また何度も飲みたいシャンパーニュです！

特に理由はなくともシャンパン。 濃い黄金色。 果実の甘み、ほどよい酸味、複雑な後味。爆発的にうまい。

久々のオープンのワイン会、泡その2、エグリウーリエで熟成感あってなかなか楽しめたものの、後味ののど越しが余り好みじゃなかったかな…

締めシャンシリーズ三本目は、再びアン爺さんのご提供、 エグリウーリエ ヴィエイユスマン プロロンジュ　グラン クリュ これもとっても美味しいシャンパーニュ。またじっくり一本飲みたいです。 ドライフルーツやナッツに、蜂蜜などの香りですが、引き締まったドライな味わい。果実味やミネラル、最後に蜜の味わい。 この日はとてもシャンパーニュの勉強になりました。 締めのご飯は、アン爺さん特製タン芯カレー！柔らかなタン、とってもスパイシーなカレー、美味しかったです！ アン爺さん、ご馳走様でした☆

天空のプライベートレストランで夢のワイン会 素晴らしい景色を見ながら個室で…✨✨ なんと…ここに来てのシャンパーニュコール いやいや、皆さんどんだけ飲むんですか (^^; 〆のシャンパーニュはあん爺さんから エグリ ウーリエ　 グラン クリュ VPエクストラ ブリュット ミネラリーで引き締まった口あたりなのに、 余韻が蜜の味わいにほんのり甘い後味… これこそがエグリウーリエを病みつきにさせる 常套手段ですね〜 コレも写真撮り忘れVanillaさん有難うございます✨ あっフルーツポンチ食べてない…

「エグリ・ウーリエ　グラン・クリュ　VP」 ピノ・ノワール60 シャルドネ40 デコルジュマン2013 デコルジュマンから日にちがたっていたので少し心配しながら… 濃い色❣ 色から想像していたお味と違い優しい味♡ 喉の奥でスゥ〜ととけるほんのりとした甘さ❣ とっても美味しかった〜デス♥⸜(* ॑꒳ˆ * )⋆*❤︎ お供はデパ地下

♡天空のプライベートレストランで素敵なワイン会♡ 締めシャンパンにエグリウーリエVP♡ エグリ大好きです〜 安定の美味しさ〜、ナッティで甘い蜜の口当たり、コクがあって美味しい〜♡♡♡ ハーブのデザートと〜 それから とっても美味しいフルーツポンチ♡♡♡ アン爺さまありがとうございました♡♡♡

マノワさんでワイン会✨ 自粛明けで久しぶりにお馴染みの気のおけないメンバーでの持ち寄り会です。やっぱりマノワさんはサービスがよく、お料理が見た目も美しくお味は美味しくボリューミー。素晴らしいお店です♪ 私が持参したのが、エグリ・ウーリエのV.P. これまでご縁がなく、実はお初でした。 綺麗なゴールデンイエロー、V.Pとは「長期熟成」を意味しているだけあって、しっかり熟成感があり、コクがありながら、爽やかさもあり美味しかったです。 アミューズは、鹿のお肉のアメリカンドック、中村さんご実家の特製ラディッシュに、ツブ貝とさわやかなジュレ。 ピノ・ノワール60％／シャルドネ40％

■テイスティングノート ○アロマ オレンジ、ブリオッシュ、白い花、シナモン ○ブーケ べっこう飴、花の蜜、黄桃、マスカット ○味わい 余韻が楕円形

ワイン会

ブルゴーニュ会① Abeさんご夫婦や親友A君、 エキスパート Oさんらと 定期的に集まる会で 今回のテーマはブルゴーニュ(^^) エグリ・ウーリエ グラン・クリュ VP エクストラ・ブリュット デゴルジュマン 2017 熟した洋梨とブリオッシュ。 口当たりが滑らかで 広がりのある 焼きリンゴの様な風味。 カニのムースの一皿ともドンピシャで 泡好きA君のナイスチョイスなシャンパーニュでした(*^^*)

福岡出張、知り合いにご紹介頂いた懐石料理のIMさんへお伺いしました。 エグリ・ウーリエ・グラン・クリュ・VP・エクストラ・ブリュットを頂きました。 しっかり目の黄金色。 少しトロピカルな、黄色い花のようでもあり、少し酸化要素のシェリーっぽいアロマも感じます。 ドライでクリーミーなエントリー。段々と果実のふくよかさが上がって来て、ナッツやチョーク質なミネラル感。フルスケールな、飲みごたえのあるジャンパーニュで、終始お食事に寄り添ってくれました。 お食事は塩梅の良い、お上品なお料理でした。

Egly Ouriet Extra Brut Vieillissement Prolonge Grand Ｃru miho_vinoさんのお誘いでアン爺さんご夫妻と出来たばかりの香港点心のお店に伺いました。 先ずはアン爺さんのシャンパーニュで乾杯！ ノン・ドゼにもかかわらず膨よかで旨味たっぷりの味わい。 エグリ・ウーリエらしいスケールの大きさ、厚みある味わい。 このシャンパーニュを20年自家熟成させるとどうなる？ 答えは我が家のセラーに、、、

「芸術とは 我々に真理を 悟らせてくれる嘘である」 ｰ パブロ・ピカソ ｰ

エグリ ウーリエ このボトルは非常に状態がよく、シャンパーニュ自体も特別に誂えたかのように たいへん素晴らしいものでした。 過去に頂いたウーリエの中で突出した繊細さと味の深みや奥行きが感じられました✨ 泡の質感もエレガント。 デゴルジュ/2015 7月 お料理は、ジュレの下には伊勢エビがたっぷり‼️ お食事とのマリアージュも最高でした^^ 本年に美味しかった‼️ ごちそうさま❣️

祝5周年を家族でお祝い。

vpらしく熟成香が強いが、しっかりブドウの良さも香ってくる。 プラムやアプリコット、蜜リンゴ、ドライピーチ ハチミツやジンジャー、トースト ノワール比率はそこまで高くないが、横の広がりよりは縦の伸びがあり、ピノの主張が強いシャンパーニュ 力強い味わいと泡だが、数日間での変化も楽しめる。 デコルジュ2008

「実は【古典】が 一番 新しいんです」 ｰ 市川 海老蔵 ｰ

年末ワイン会にて。リンゴの蜜と蜂蜜。フレッシュな酸、時間を置くと焦がした蜂蜜、これぞシャンパーニュ。

お食事後は、大きな一枚板のカウンターが鎮座するバーへ♪ エグリウーリエの、美味しいシャンパーニュをいただきました✨✨ きゃー♡ バーの間接照明でもわかるほど、濃く輝くお色… 見た目だけでも美味しそうです(>_<)♡♡ ピノの多いセパージュがお色の要因かもしれないけど、熟成の賜物でもあるのかなぁ？ 長熟・デコルジュマン2010ですって〜♪ 細かく心地の良い泡、濃いめのお味で後味すっきりに感じました✨ 雰囲気の良いバー…素敵でした(^^)♪

66ヶ月＋澱引き後7年の熟成。 色は淡く、味わいにも老いたところは全くない。少し還元的なところがあるが、依然として溌剌としている。炒った塩ナッツ、マッシュルームの風味が素晴らしい。リットルあたり2グラムのドサージュに抑えてあり、70%のピノ・ノワールでも豊満すぎない。和食との親和性もあり、鱧松のお椀とはよく引き合う。アワビの肝ソースうにリゾット（ヨード感と苦味）、パリッと焼き上げた鰻と巻き湯葉などが、好相性であった。 このV・Ｐは、ウーリエの思考を良く表しているように思う。

ふくよかな味わいの辛口シャンパンです。 やはりお値段だけあって厚みを感じますね。 とても美味しいシャンパンでした。